Brauerei Cantillon - Brüsseler Gueuze-Museum

Brauerei Cantillon - belgisches Bier mit Michelin-Stern! Die Brauerei Cantillon ist die einzige noch aktive Brauerei in Brüssel, die für die Öffentlichkeit zugänglich ist.
Verborgen in einem etwas weniger touristischen Viertel betreibt die Brauerei Cantillon seit 1978 auch das Brüsseler Gueuze-Museum, das die Besonderheiten der spontangärigen belgischen Biere Gueze, Lambic und artverwandten Biere in Szene setzt.

Von Oktober bis Ende März kann man den Braumeistern der Brauerei Cantillon bei ihrer Arbeit über die Schulter blicken und die verschiedenen Etappen des Brauprozesses verfolgen: Vom Brausaal über den Kesselsaal, den Kornspeicher, das Kühlbecken, die unterschiedlichen Etappen der Bierfässer, die Abfüllung und bis hin zum Keller.

Die Brauerei, in der Braumeister Jean-Pierre van Roy die Familientradition fortsetzt, darf sich sogar mit einem Stern des Gourmetführers Michelin schmücken.

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