La gastronomía belga: un placer invernal digno de saborear

Deliciosa, sabrosa y abundante; la cocina belga es perfecta para los días y noches de invierno.  

Stoemp, waterzooi, carbonades flamencas, achicoria gratinada... Hay un sinfín de recetas que despertarán tus sentidos. Aunque estos platos tradicionales se comen durante todo el año, en invierno es cuando se disfrutan más. El broche lo ponen los productos de temporada, no puedes irte de Bruselas sin probarlos. Ya sea para disfrutar de un momento en familia o entre amigos, la ciudad rebosa de restaurantes para calentarse y satisfacer tus papilas gustativas.  

Sigue la guía de especialidades belgas para degustar en Bruselas y adéntrate en los restaurantes para deleitarte por dentro y por fuera. 

  • Mejillones y patatas fritas

    La temporada de mejillones está en pleno apogeo durante el invierno. Durante esta época del año, son carnosos y deliciosos. Acompañados de buenas patatas fritas recién hechas, son la comida perfecta, ya sea a la marinera, al vino blanco o con una de las diferentes recetas disponibles en la mayoría de los restaurantes de la ciudad.

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  • Stoemp

    No hay nada mejor que un stoemp con verduras invernales y puré de patatas. Stoemp con zanahoria, stoemp con achicoria, stoemp con puerros, todos combinan a la perfección con una buena salchicha artesana. Si puedes, te recomendamos que te lo comas acompañado de una cerveza de Bruselas. 

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  • Achicoria gratinada

    El ligero gorgoteo de la corteza de un plato de achicoria que sale directamente del horno hace salivar a cualquier amante de la comida belga. Apuesta por la endivia y disfrútala con un puré de mantequilla para rebañar mejor el plato. ¡Placer garantizado!

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  • Croquetas de gambas

    Reserva el tomate relleno de gambas para los meses de verano y apuesta por una deliciosa croqueta de gambas. Como entrante o plato principal, las croquetas de gambas son a la cocina belga lo que Eddy Merckx es a el ciclismo. Un monumento para la eternidad.

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  • Alternativas vegetarianas

    No nos olvidamos de los vegetarianos, aquí tienes algunos consejos para conseguir una versión vegetariana de la cocina belga sin perder nada de sabor. Cambia la croqueta de gambas por una fondue de queso, pide la achicoria gratinada sin jamón, disfruta del stoemp con una verdura más extra en lugar de la carne. 

  • *Todos los restaurantes mencionados forman parte de la selección de restaurantes con la etiqueta de cocina belga Brusselicious