¡Un café, por favor!

¡Un café, por favor!

La pausa del café es una tradición bien establecida en algunos países. Temprano en la mañana cuando nos levantamos, de camino al trabajo o justo después de comer, cada quien tiene su propio momento especial. En los últimos años, el "café para llevar" se ha ido popularizando en Bruselas. La capital también cuenta con una lista bien completa para los amantes del café.

¿Pero dónde podemos encontrar un buen café en Bruselas? ¡Bueno, por todas partes! Cuando hablamos de "buen" café, estamos hablando de cafés especiales, es decir, cafés de calidad, éticos y con gran variedad de sabores. Hoy en día, los lugares dedicados a preparar un "buen" café abundan en la capital. En ella se han establecido excelentes tostadores y varios bares han convertido el café en su especialidad. Además, a menudo desarrollan pequeñas tiendas en línea para poner el preciado grano a la disposición de sus clientes. Ristretto, expreso, café de filtro (chemex, V60, Aeropress), capuchino, café con leche... tantas recetas como métodos de preparación y sabores.. Bruselas celebra incluso su propia Semana del Café de Bruselas  y ofrece un Tour del café en Bruselas para los entusiastas.

  • Wide Awake - ©Cliff Lucas

    Más información aquí :

    *Con el fin de respetar las medidas sanitarias, algunos establecimientos solo ofrecen cafés para llevar. Estos están identificados con la leyenda: "disponible para llevar". ¡Buen provecho!

    Tostadores: bares y talleres

    Belga & codisponible para llevar
    Loïc y Charly son los dos amigos detrás de Belga & Co y sus 3 locales en Bruselas (calle Bailli, Grand-Place y Saint-Boniface). Uno es un apasionado del café, el otro de los negocios en general, y juntos recorren el mundo en busca de los mejores cafés arábica.  Ruanda, Brasil, Etiopía, Kenia, Nicaragua... Todos estos granos de café de múltiples orígenes diferentes son tostados en Bélgica. Y luego son servidos por destacados baristas en Bruselas.

    Café Capitale - disponible para llevar
    Si eres un fanático del café, entonces probablemente ya habrás estado en uno de los tres locales de Café Capitale. Desde hace varios años, François Lafontaine, fundador y barista, trabaja con los mejores granos del mundo entero. Él mismo los tuesta en Marolles para revelar sus aromas y forma a otros baristas para servirlos como debe ser. ¿El pequeño extra? La dirección situada en la rue du Midi tiene un pequeño rincón dedicado a  los discos de vinilo. Café y música, el paraíso.

    Corica - disponible para llevar
    Corica es la historia de 3 generaciones de tostadores. Con varias décadas de experiencia, este establecimiento es una verdadera institución centrada en el gusto y la calidad. El tostado artesanal de Corica exalta los aromas de 28 tipos de café arábica. Dos mostradores ofrecen café para degustar o comprar, desde granos enteros hasta café molido. Los baristas le guiarán gustosamente en su elección. Una característica especial de Corica es que tiene diferentes molinos, ¡así que diviértase comparando tipos de expreso!

    MOK Specialty coffee Roastery & Bar - disponible para llevar
    Mok es el proyecto de Jens Crabbé, un pequeño tostador de Lovaina que recientemente se ha instalado en Bruselas. Un producto ético a escala humana. De hecho, Jens trabaja con caficultores que conoce personalmente. Además de excelentes cafés con aromas frutales, Jens también ofrece pequeños aperitivos caseros de temporada, vegetarianos o veganos. 

    OR Coffee - Ana attento - disponible para llevar
    OR es la historia de dos amantes del café: Tom Janssens y Katrien Pauwels. Cuando lanzaron OR en 2001 fueron pioneros en el negocio de los cafés especiales. Después de haber establecido un taller de tostado, su deseo de transmitir sus conocimientos les empuja a abrir un centro de formación y cuatro bares, dos de ellos en Bruselas. Los bares están ahora bajo el nombre de Ana Attento y todavía sirven el delicioso café OR. Tom y Katrien siguen viajando por el mundo en busca de los mejores productores de café de comercio justo. 

    Parlor Coffee - disponible para llevar
    Inaugurado en 2012 por Bram y Yumi, una pareja belgo-japonesa, Parlor Coffee combina un cálido bar de expreso y un taller de tostado. El dúo tuesta sus granos en el mismo establecimiento y prepara deliciosos bocadillos caseros para acompañar su café o té japonés. ¿Pasteles de matcha? ¡Una verdadera delicia! Los granos provienen de producciones éticas a pequeña escala, principalmente en América Latina.


    Corica ©Louis Vielle

    Tostadores: tiendas y talleres

    Santos Palace - abierto
    Fue a principios del siglo XX, y bajo el nombre de "Compagnie Brésilienne", que se creó este taller de tostado en Molenbeek-Saint-Jean. Santos Palace cuenta con más de un siglo de experiencia en el café y tiene una amplia gama de productos de todo el mundo, incluyendo el Mokka Fair Trade. Todos sus productos pueden ser degustados en la calle Marché aux Poulets 3.

    Tostador Van Dael - abierto
    ¡Atención, se trata de una institución histórica! Cuatro generaciones de tostadores han ayudado a construir la reputación de la familia Van Dael. Más de 125 años de experiencia al servicio del café... Los granos tostados provienen de plantaciones éticas en Brasil, Costa Rica, Guatemala, México y Colombia. También hay muchas variedades de té disponibles en la tienda.
    No tiene sitio web - calle Marie-Christine 134, 1020 Laeken

    Wide Awake - abierto
    Wide Awake es un taller de tostado y tienda, situado en la calle Flandre. Senina y Rutger dirigen el negocio. Ellos seleccionan cuidadosamente sus granos, los tuestan, los prueban y los mezclan (o no) para componer sus 10 cafés especiales. Cada uno de ellos tiene una identidad distinta, según su acidez, dulzura, cuerpo o regusto. Mezclas y cafés de origen único que ellos también distribuyen a varios establecimientos del canal horeca.


    Mok @Birgit Sterck

    Bares para disfrutar de deliciosos cafés

    Buddy - disponible para llevar
    Para los amantes de la mantequilla de cacahuete casera y el café afrutado de Mok. ¡100 % vegano!

    Cup 28 - disponible para llevar
    El lugar de encuentro para los amantes de la pastelería casera y los gofres de burbujas instagramables.

    Fika - disponible para llevar
    Fika significa "pausa para el café" en sueco. Disfruta de un kanelbullar en el jardín oculto con vista.

    Frank
    Un brunch imprescindible y un café gourmet.

    Gruun - disponible para llevar
    Plantas y café. ¿Qué podría ser mejor?

    Hinterland - disponible para llevar
    Disfruta de un desayuno, brunch o almuerzo en este pequeño refugio urbano.

    Kaffabar - disponible para llevar
    ¿Cuál es la mascota de Kaffabar? Pues Marcel, un bulldog inglés.

    Kafei
    Pequeño café asiático, primo de Cup28, que ofrece deliciosos almuerzos.

    Kami
    Una verdadera burbuja de dulzura dirigida por Elias y Clara. No puedes irte sin probar su snickers casero.

    El Alquimista - disponible para llevar
    Un café orgánico y vegetal, ideal para disfrutar de un momento de tranquilidad antes de dar un paseo por el parque Forest.

    Le Phare du Kanaal
    Pequeño bar y espacio de trabajo a lo largo del canal que sirve café OR.

    Living Room
    Una tienda conceptual que combina el diseño, la comida simple y el buen café.

    Lucifer Lives Coffee - disponible para llevar
    Bar de expreso con pasteles vegetarianos que sirve el desayuno más popular en Marolles.

    My Little Cup - disponible para llevar
    Antoine, el amigable gerente y barista, tiene una pasión: probar nuevos cafés de tostadores europeos.

    Pardon Brussels - disponible para llevar
    Lugar reconocido por sus diferentes variaciones del famoso gofre de Bruselas.

    Tuck Shop - disponible para llevar
    Para un café como debe ser y una sonrisa amable.

    Yuka Espresso Bar - disponible para llevar
    Un cálido bar de expreso que, además de café, también ofrece deliciosos tés.


    Wide Awake - ©Cliff Lucas