Rouge Tomate

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Alex Joseph est originaire de Sébastopol en Californie, après avoir cheminé sous les étoiles de Douglas Keane (Cyrus**, San Francisco) et de Daniel Humm (Eleven Madison Park***, New York City).

Il a rejoint en mai 2009 Rouge Tomate Bruxelles afin d'y diriger la brigade de cuisine comme chef exécutif.

Alex remporte en 2015 le "San Pellegrino chef Benelux" et termine à la 4ème place au concours de Milan des meilleurs chefs du monde.

Alex Joseph et Thierry Naoum sont aujourd'hui les propriétaires de Rouge Tomate Bruxelles, l'un opère comme chef au fourneau, l'autre y est attelé à la gestion, ensemble ils dirigent cette institution avec rigueur et passion.

Le chef soucieux de raviver les papilles de chacun de ses visiteurs s'est entouré d'une équipe cosmopolite de jeunes cuisiniers créatifs, dynamiques et impliqués.

Ensemble, ils partagent l'amour du produit, du raffinement et de la gastronomie contemporaine.