Viva M'boma

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Desde hace más de una década, en el centro de la histórica Plaza de Santa Catalina y del conocido Bulevar Antoine Dansaert, el restaurante Viva M'boma ubicado en 17 rue de Flandre, se especializa en la preparación de comidas a base de despojos y carnes de órganos que a menudo son rechazadas e ignoradas por la generación más joven. Al tiempo que respetan las tradiciones y se ajustan a la modernidad, la calidad de los productos, la precisión de la cocina y los condimentos, en el restaurante se preparan recetas tradicionales belgas como el stoemp, el warterzooi, las carbonnades flamencas, creando asimismo nuevas combinaciones como son los choesels y el guiso de mollejas con brotes de lúpulo, el estofado de testículos de cordero, etc.

Información práctica