8 bières bruxelloises à déguster à Noël

8 bières bruxelloises à déguster à Noël

Ambrées, profondes, gourmandes, épicées : à Bruxelles, les bières hivernales font fureur. Elles se déposent sous le sapin, se dégustent au coin du feu ou subliment vos repas de fête. Voici huit façons de faire mousser vos fêtes de fin d’année.

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    1. La Primitive 032

    La Primitive 032 est une bière brune de style Baltic Porter, produite par la brasserie La Source, à Laeken. Cette boisson douce est réalisée avec des cerneaux de noix qui sont grillés à la chocolaterie voisine Nao. Un délicieux exemple de coopération en matière de goût et artisanale. Goûtez et procurez-vous cette bière directement à La Source.

    Brasserie La Source à Bruxelles

  • 2. La traditionnelle Winter Mess

    La Winter Mess est la bière de Noël par excellence ! Anciennement appelée X-Mas Zinnebir, elle est une bière belge ambrée aux arômes d’épices, de cacao et de caramel, avec une mousse épaisse et crémeuse. Brassée à Bruxelles, c’est LA traditionnelle de Noël qui conviendra parfaitement à vos soirées de fête. Retrouvez-la à la Brasserie de la Senne ou dans les caves à bière spécialisées telles que Malt Attacks à Saint-Gilles.

  • 3. La surprenante Black Saison

    Amateurs de bières de Noël, vous allez l’adorer. Surprenante et unique en son genre, la Black Saison est une bière de style Porter à 6 %. Touche de cacao, corps léger, robe noire impénétrable, cette bière belge tombe à pic pour les fêtes. Où la trouver ? A la brasserie L’Annexe à Saint-Gilles ainsi que dans certains magasins de bières.

    Brasserie L'Annexe à Bruxelles
    © Thierry Monasse

  • 4. La Noirølles, noire des Marolles

    Brassée à partir de grains torréfiés et chocolatés, la Noirølles détient aussi un ingrédient secret qui lui confère son onctuosité. Bière de caractère, elle rappelle le Bruxelles des vieux quartiers, à l’image des Marolles qui a inspiré son nom. Un excellent breuvage d’apéro hivernal. Cette bière est disponible à la brasserie En Stoemelings ou dans des magasins spécialisés tels que Malting Pot ou Malt Attacks.


    © Gonzalo Remy

  • 5. La Noire du Midi, sombre légèreté

    Un peu plus légère que les Porter habituelles, elle en garde le caractère gourmand et sucré. La Noire du Midi est une bière bruxelloise noire aux arômes torréfiés, parsemée de saveurs épicées de pin et de résine. Dense et obscure, elle reste pourtant assez légère. On la déguste les jours d’hiver où le soleil se couche de bonne heure. Pour la trouver, rendez-vous à la nanobrasserie de l'Ermitage à Anderlecht ou dans des boutiques spécialisés tels que Malting Pot.

    Nanobrasserie de l'Ermitage à Bruxelles

  • 6. Douceur fruitée avec la Rosé de Gambrinus

    Savoureuses, rafraîchissantes, les bières fruitées accompagnent parfaitement les plats de gibier en sauce. À Noël, une bière bruxelloise comme la Rosé de Gambrinus ravira les palais avec son ton léger, mais de caractère. Une touche acidulée et pétillante qui plaira à toute la tablée. La Rosé de Gambrinus est disponible directement à la Brasserie Cantillon à Bruxelles ainsi que dans certains bars bruxellois.


    © Gerrie van der Walt

  • 7. La Heavy Porter, toute en contrastes

    La Heavy Porter est robuste mais douce, sombre mais rafraîchissante, et elle sent bon le pain grillé. Avec son petit goût de cacao touche noisette, elle se fond parfaitement dans le dessert et se savoure avec la bûche de Noël. Cette bière belge à 6 % plaira aussi bien aux amateurs qu’aux fins connaisseurs. Cette bière est brassée à Bruxelles par la brasserie No Science et vous la retrouverez dans les beershops bruxellois tels que Malt Attacks.

    Brasserie No Science à Bruxelles

  • 8. La Whack !, Imperial Coffee Stout

    Accrochez-vous, car avec la Whack !, ça ne rigole pas. Bière stout (hautement torréfiée), sa robe est noire et sa mousse brunâtre et compacte. Brassée à Bruxelles à partir des grains de café de Mamé Noka Coffee (importateur équitable), c’est une bière forte (9 %) à savourer lors des premières gelées. Le choix des habitués qui apprécieront son caractère bien trempé et son amertume persistante. Tout comme la Heavy Porter, la Whack ! Est concoctée par la brasserie No Science. Retrouvez-la dans les beershops bruxellois tels que Malt Attacks.