8 bières bruxelloises à déguster à Noël

8 bières bruxelloises à déguster à Noël

Ambrées, profondes, gourmandes, épicées : à Bruxelles, les bières hivernales font fureur. 

Elles se dégustent au coin du feu, se déposent sous le sapin ou subliment vos repas de fêtes. Voici 8 façons de faire mousser vos fêtes de fin d’année !

  • 1. La Tough Cookie : bière + speculoos 

    Voilà une bière bruxelloise gourmande et épicée qui trouvera parfaitement sa place sous le sapin ! Réalisée en collaboration avec Maison Dandoy, elle mêle le goût unique du speculoos à celui du houblon. Un mariage 100% belge avec cette bière que l’on déguste au coin du feu.  

    On l’achète où ? Retrouvez la Tough Cookie de Brussels Beer Project dans leur taproom ou dans les magasins Dandoy.

  • 2. La traditionnelle Winter Mess 

    La bière de Noël par excellence ! La Winter Mess, anciennement appelée X-Mas Zinnebir, est une bière belge ambrée aux arômes d’épices, de cacao et de caramel, avec une mousse épaisse et crémeuse. Brassée à Bruxelles, c’est LA traditionnelle de Noël qui conviendra parfaitement à vos soirées de fête.  

    On l’achète où ? La Winter Mess s’achète soit à la Brasserie de la Senne, soit dans les magasins Färm et dans les caves à bière spécialisées comme Malt Attacks à Saint-Gilles ou Malting Pot à Ixelles.

  • 3. La surprenante Black Saison  

    Amateurs de bières de Noël : vous allez l’adorer. Surprenante et unique en son genre, la Black Saison est une bière de style Porter à 6%. Touche de cacao, corps léger, robe noire impénétrable, cette bière belge tombe à pic pour les fêtes.  

    On l’achète où ? Vous la retrouverez dans tous les Hypermarchés Carrefour, dans certains magasins de bières ainsi qu’à la Brasserie l’Annexe à Saint-Gilles.

  • 4. La Noirolles, noire des Marolles 

    Brassée à partir de grains torréfiés et chocolatés, la Noirolles détient aussi un ingrédient secret qui lui confère son onctuosité. Bière de caractère, elle rappelle le Bruxelles des vieux quartiers, à l’image des Marolles qui a inspiré son nom. Un excellent breuvage d’apéro hivernal.   

    On l’achète où ? La Noirolles est disponible à la brasserie En Stoemelings ou dans des magasins spécialisés tels que Malting Pot, Malt Attacks ou encore Chez Bobonne.

    © Gonzalo Remy

  • 5. La Noire du Midi, sombre légèreté 

    Un peu plus légère que les Porter habituelles, elle en garde le caractère gourmand et sucré. La Noire du Midi est une bière bruxelloise noire aux arômes torréfiés, parsemée de saveurs épicées de pin et de résine. Dense et obscure, elle reste pourtant assez légère. On la déguste les jours d’hiver où la nuit tombe tôt. 

    On l’achète où ? Vous trouverez la Noire du Midi dans des magasins spécialisés tels que Malting Pot ou Malt Attacks ou dans la nano brasserie de l'Ermitage à Anderlecht ! 

  • 6. Douceur fruitée avec la Rosé de Gambrinus 

    Savoureuses, rafraîchissantes, les bières fruitées accompagnent parfaitement les plats de gibier en sauce. À Noël, une bière bruxelloise comme la Rosé de Gambrinus ravira les palais avec son ton léger, mais de caractère. Une touche acidulée et pétillante qui plaira à toute la tablée.   

    On l’achète où ? La Rosé de Gambrinus est disponible directement à la Brasserie Cantillon à Bruxelles, chez Rob ainsi que dans certains bars bruxellois.

    © Gerrie van der Walt

  • 7. La Heavy Porter, toute en contrastes  

    La Heavy Porter est robuste mais douce, sombre mais rafraichissante, et elle sent bon le pain grillé. Avec son petit goût cacao touche noisette, elle se fond parfaitement dans le dessert et se savoure avec la bûche de Noël. Cette bière belge à 6% plaira aussi bien aux amateurs qu’aux fins connaisseurs. 

    On l’achète où ? La Heavy Porter est brassée à Bruxelles par la No Science Brasserie. Vous la retrouverez dans les beershops bruxellois tel que Malt Attacks, Malting Pot ou Bierschuur.

  • 8. La Whack !, Imperial Coffee Stout 

    Accrochez-vous : avec la Whack !, ça ne rigole pas. Bière stout (hautement torréfiée), sa robe est noire et sa mousse brunâtre et compacte. Brassée à Bruxelles à partir des grains de cafés de Mamé Noka (importateur équitable), c’est une bière forte (9%) à savourer lors des premières gelées. Le choix des habitués qui apprécieront son caractère bien trempé et son amertume persistante.   

    On l’achète où ? Tout comme la Heavy Porter, la Whack ! est concotée par la No Science Brasserie. Retrouvez-la donc dans les beershops bruxellois tel que Malt Attacks, Malting Pot ou Bierschuur.