La Porte Noire possède une carte riche de 120 bières belges artisanales dont 12 au fût, sans oublier des dizaines de whiskys et de rhums. Et pour terminer de vous convaincre : l’environnement de ce bar est exceptionnel, puisque cet espace voûté, qui abritait jadis les cuisines du couvent des Alexiens, conserve toute son atmosphère médiévale. Concerts, DJ sets, notes celtiques et rock 'n' roll… une expérience à vivre absolument !

Le Poechenellekelder – littéralement la « cave du Polichinelle » –, c’est un véritable estaminet à la bruxelloise situé juste en face du plus célèbre des Bruxellois : Manneken-Pis. Le décor est une attraction à lui seul : des marionnettes suspendues un peu partout mais également une collection impressionnante d’objets, affiches et autres curiosités à l’effigie de la célèbre statuette. Et côté bières, la carte est plus que bien fournie et ravira n’importe quel.le adepte du précieux breuvage !

Bienvenue dans un autre estaminet typique qui vous fera pénétrer dans une autre dimension, tout à la fois bruxelloise et ancestrale. Voisin des Galeries royales Saint-Hubert, À La Mort Subite, un des plus anciens cafés de la capitale, ne peut que séduire les amateurs de bières belges authentiques. Votre dégustation pourra même s’accompagner de grandes tartines de fromage blanc ou de tête pressée. Dans le genre authentique, difficile de faire mieux.

Le Delirium Café, c'est tout bonnement LA plus grande carte de bières au monde, titre délivré par le Guinness World Records : plus de 2000 bières sont disponibles dans ce bar ! Cette réputation ne manque pas d’attirer des zytophiles du monde entier. On y trouve des classiques, des moins connues, ou même des bières à la banane ou à la noix de coco ! Le café – qui reprend le nom et le logo de la célèbre bière belge – est situé dans une rue perpendiculaire à la fameuse rue des Bouchers. En été, déguster une bonne bière sur les terrasses bien animées est un must ! 

Ce bar, c’est tout un univers... mais avant tout une sélection de plus de 150 bières spéciales, qui cherche à mettre en lumière les petites brasseries et à vous surprendre. L’établissement pose également des choix solidaires, engagés et culturels. En témoignent ses différentes actions comme son soutien financier à une petite école de Bamako, ses soirées thématiques qui mélangent bière et dessin ou encore sa vente de pain locale et bio tous les mercredis, etc.

Le restaurant Les Brigittines se trouve dans le centre historique de Bruxelles, non loin du Sablon, du Palais de Justice et du célèbre quartier des Marolles. Dans l’ambiance particulière de son cadre Art nouveau, il propose une cuisine franco-belge classique à base de produits de saison frais et de bière, ayant notamment recours à la Stouterik ou à la Kriek de chez Cantillon. Le chef Dirk Myny opère avec brio dans ce haut lieu de la cuisine locale, avec son interprétation toute personnelle du terroir belge. Tradition et créativité réconciliées dans l’assiette, à ne pas manquer !

Située en plein centre-ville, la brasserie bruxelloise Nüetnigenough – littéralement « jamais assez » en dialecte bruxellois – accueille les incorrigibles gourmets avec une carte de quelque 50 bières. On y trouve également quelques perles de brasseries belges adeptes du brassage traditionnel. Le menu est émaillé de grands classiques, comme des boulettes à la liégeoise, du stoemp ou des carbonnades flamandes, que complètent une série de recettes à l’ancienne. À recommander aux personnes désireuses de découvrir les trésors culinaires bruxellois.

Juché sur les sommets schaerbeekois depuis 1956, Le Zinneke met à table la tradition belge, intacte ou revue en toute subtilité. Au menu, 69 préparations de moules en arrivage quotidien de Zélande, ainsi que de délicieuses grillades de bœuf et de cheval terminées en cuisson lente à basse température et de nombreux plats caractéristiques de nos contrées. L’établissement s’est frayé un heureux chemin sur le podium de la gastronomie belgo-belge, élaborée sous le signe du respect de la nature et du bien-être. 

Cet établissement, situé au nord-ouest du Pentagone, semble avoir inventé le concept de brassonomie, associant saveurs houblonnées et préparations franco-belges. Filet pur fumé au houblon, vinaigrette à la bière, orge perlée, poireaux glacés à la bière, cappuccino Stout, etc. : le ton est donné et la carte ne cessera de vous étonner. Le restaurant se présente comme une brasserie mais il cherche manifestement à évoluer dans de plus hautes sphères...