La gastronomie belge : un plaisir hivernal à savourer

Gourmande, savoureuse et copieuse ; la cuisine belge est parfaite pour affronter les journées et soirées d’hiver.  

Stoemp, waterzooï, carbonnades flamandes, chicons au gratin... autant de recettes qui éveilleront vos sens. Si ces plats traditionnels se mangent tout au long de l’année, c’est en hiver qu’ils seront le plus savoureux. Sublimés par les produits de saison, vous ne pouvez pas visiter Bruxelles sans les goûter. Que vous souhaitiez passer un moment convivial en famille ou entre amis, la ville regorge de restaurants pour se réchauffer et satisfaire vos papilles.  

Suivez le guide des spécialités belges à déguster à Bruxelles et poussez les portes des restaurants qui vous réchaufferont de l’intérieur. 

  • Moules - Frites

    La saison des moules bat son plein durant l’hiver. Elles sont charnues et délicieuses à cette saison. Accompagnées de bonnes frites fraiches, elles constituent un repas parfait à savourer marinières, au vin blanc ou selon l’une des nombreuses recettes disponibles dans la plupart des restaurants en ville. 

    Carnet d’adresses : 

  • Stoemp

    Le stoemp n’est jamais meilleur que quand il est composé d’un légume d’hiver en agrément de sa purée de pommes de terre. Stoemp-carotte, stoemp-chicon, stoemp-poireau, tous se marieront parfaitement avec une bonne saucisse artisanale. A accompagner de préférence d’une bière bruxelloise. 

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  • Chicons au gratin

    Le doux gargouillis de la croute d’un plat de chicons sortant tout droit du four fait saliver tout amateur de cuisine belge. Préférez de petits chicons de pleine terre et dégustez le tout avec une purée au beurre pour mieux saucer le fond de votre plat. Plaisir garanti ! 

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  • Croquettes aux crevettes

    Gardez la tomate-crevettes pour les mois d’été et craquez plutôt pour une délicieuse croquette aux crevettes. Dégustées en entrée ou en plat, les croquettes aux crevettes sont à la cuisine belge ce qu’Eddy Merckx est au cyclisme. Un monument pour l’éternité. 

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  • Alternatives végétariennes

    Les veggies ne sont pas oubliés, voici quelques astuces pour décliner la cuisine belge en version végétarienne sans en perdre aucune saveur. Remplacez la croquette aux crevettes par un fondu au fromage, demandez un chicon au gratin sans tranche de jambon, savourez votre stoemp avec un légume en plus à la place de la viande. 

  • *Tous les restaurants mentionnés font partie de la sélection des restaurants belges labellisés Brusselicious