Visitez une brasserie !

La bière et Bruxelles sont indissociablement liées. Ce n'est pas pour rien que la culture belge de la bière a été reconnue au patrimoine mondial de l’UNESCO. Il existe d'innombrables bars et restaurants dans la capitale où la bière joue un rôle de premier plan. On retrouve aussi des festivals consacrés à la bière où vous pourrez découvrir brasseries belges et étrangères. Pour les anecdotes intéressantes sur le brassage de la bière, les différents types de bière et la gamme presque infinie de bières belges (et des verres à bière), le musée schaerbeekois de la bière est incontournable. Mais la bière à Bruxelles est loin d'être cantonnée aux musées et aux livres d'histoire. Le nombre de brasseries à Bruxelles est en constante progression et de nouvelles initiatives novatrices en matière d'approche et de bière voient le jour à côté des brasseries traditionnelles. Vous ne pouvez tout simplement pas quitter Bruxelles sans visiter une de ses brasseries !

  • Brasserie Cantillon et Musée bruxellois de la Gueuze

  • La brasserie Cantillon est une entreprise familiale qui brasse du Lambic, de la Gueuze, du Faro et de la Kriek selon une méthode artisanale restée identique depuis sa fondation en 1900. Le lambic est une bière à fermentation spontanée, la méthode la plus ancienne et la plus primitive pour transformer le sucre en alcool et en acide carbonique. Les lambics produits à Bruxelles et dans le Pajottenland, immédiatement au-delà des limites de Bruxelles, proviennent donc des derniers et uniques endroits où l’on brasse encore la Vieille (Oude) Gueuze, la Vieille Kriek ou le Faro. Cette méthode de brassage traditionnelle ne se retrouve nulle part ailleurs dans le monde. La Brasserie Cantillon et le Musée dévoilent les mystères de la production de Lambic.

    Lu à sa 10h00 > 17h00, me & di fermé
    Rue Gheude-Gheudestraat 56, 1070 Bru| +32 (0)2 521 49 28 | info@cantillon.be | www.cantillon.be

  • Brasserie de la Senne

  • Les bières de la Brasserie de la Senne sont produites par deux brasseurs de Bruxelles, Yvan de Baets et Bernard Leboucq, véritables passionnés de bière. Ils exploitent une brasserie artisanale où ils mettent un point d’honneur à brasser des bières traditionnelles non filtrées, non pasteurisées, sans produits ajoutés et à partir de matières premières naturelles de haute qualité.  Ces bières aux saveurs complexes et à la personnalité affirmée sont de vraies bières de caractère. Elles refermentent en bouteille ou en fût, ce qui favorise une longue garde et une évolution de leur goût. Les noms de leurs bières évoquent leur amour immodéré pour Bruxelles: Zinnebir, Brusseleir, Stouterik, Saison du Meyboom, Brussels Calling; leur vision décalée de notre Belgique n'est jamais loin non plus, avec la Taras Boulba et la Jambe-de-Bois.

    Visites de groupe uniquement pour plus de 15 personnes (sur rendez-vous)
    Chaussée de Gand-Gentsesteenweg 565, 1080 Bru | +32 (0)2 465 07 51 | info@brasseriedelasenne.be | www.brasseriedelasenne.be

  • Brussels Beer Project

  • Cette jeune entreprise bruxelloise propose des bières atypiques élaborées en collaboration avec une communauté d’amateurs de bière passionnés. Depuis quelques années, une nouvelle vague prend vie - audacieuse, collaborative - et challenge l'idée du goût. Les brasseurs professionnels du monde entier sont également les bienvenus à Bruxelles pour co-créer de nouveaux goûts. Au menu : tout le spectre possible en passant par des Session Ales aux Imperial Russian Stouts et en fusionnant une « Old School » belge avec des influences des Nouveaux Mondes. Le Brussels Beer Project représente Bruxelles contemporaine, une ville cosmopolite vivante et en évolution.

    Je, ve & sa 14h00 > 22h00
    Rue Dansaert-Dansaertstraat 188, 1000 Bru | keepintouch@beerproject.be | www.beerproject.be

  • En Stoemelings

  • Nichée dans les Marolles, la brasserie En Stoemelings brasse plusieurs bières 100% traditionnelles et locales. De fait, ici pas de système automatisé pour la production des 600 bouteilles hebdomadaires ! Toutes les opérations - remplissage, embouteillage, stockage, achats, vente et nettoyage – se font intégralement à la main.  Son implantation au cœur de Bruxelles est très importante dans la mesure où la distribution est essentiellement locale et prône la vente à la brasserie même et dans quelques boutiques de bière de Bruxelles. Le nom de la brasserie et les noms de leurs bières sont aussi typiquement bruxellois: Curieuse Neus, Geele Tram, Chike Madame...

    Ma à sa 11h00 > 18h00
    Rue du Miroir-Spiegelstraat 1, 1000 Bru| contact@enstoemelings.be | enstoemelings.be

  • Beerstorming

  • Beerstorming vous invite à imaginer, élaborer et brasser votre propre bière. C'est un lieu de création où idées, avis et opinions se mêlent. Concrètement, Beerstorming est une invitation, où vous pourrez, le temps d’une soirée, échanger des idées, des opinions et des désirs sur de nouveaux projets de brassage dans une pico-brasserie. Sous la direction d’un maître brasseur expérimenté et passionné, vous serez invités à participer aux différentes étapes du brassage afin de créer votre propre bière. Chaque trimestre, les 5 recettes avec le plus de votes seront soumises à un jury, qui choisira la bière qui sera commercialisée sur le marché.

    me à ve 13h00 > 18h00, sa 14h00 > 20h00
    Chaussée d’Alsemberg-Alsembergsesteenweg 75, 1060 Bru | +32 (0)472 89 74 01 | hello@beerstorming.net | www.beerstorming.net

  • No Science

  • Maxime Dumay et Manuel Mengoni ont fondé ensemble No Science, une micro-brasserie bruxelloise qui produit des bières de caractère.  La brasserie est située dans les locaux de Greenbizz Brussels et les bières sont vendues dans des commerces spécialisés de la capitale. La production comprend plusieurs crus, pauvres en alcool et en sucre, mais très savoureux.  Les produits de base sont naturels et artisanaux et essentiellement dérivés de houblons aromatiques. La gamme comprend notamment le pale-ale Noisy, blond/ambré, très aromatique ; la Heavy Porter, bière brune anglaise, amère et maltée ; l’Artic William, cuivrée avec une fine mousse et fruitée au goût ; et la Pyscho Cascoe, une bière d’été, très légère et aromatique.

    Ve 13h00 > 17h00
    Rue Dieudonné Lefèvre-Dieudonné Lefèvrestraat 37, 1020 Bru | +32 (0)484 32 66 82 | info@noscience.be |noscience.be

  • Musée schaerbeekois de la bière

  • C’est en 1993 que onze bénévoles enthousiastes ont fondé l’asbl Musée de la bière de Schaerbeek. Un des membres fondateurs a offert sa collection de plus de 300 bouteilles de bière belge pour les exposer au musée. Ce fut le point de départ de la collection. Le 26 mars 1994, le musée a officiellement ouvert ses portes pour être présenté au grand public. Aujourd’hui, il dispose d’une collection de plus de 1000 bouteilles de bières belges assorties, pour la plupart, de leur verre à bière correspondant. On y trouve aussi d’anciennes machines qui servaient à la production de bière, des outils de tonnelier, des panneaux publicitaires, des plateaux de service, des objets et supports publicitaires et des documents anciens … de brasseries existantes et depuis longtemps disparues.

    Me & sa 14h00 > 18h00
    Avenue Louis Bertrand-Louis Bertrandlaan 33-35, 1030 Bru | +32 (0)2 241 56 27 | muschaerbiere@yahoo.fr | www.museeschaerbeekoisdelabiere.be

  • Musée des Brasseurs belges

  • Le Musée des Brasseurs belges perpétue la riche tradition de la bière belge. Le visiteur y découvre des ustensiles anciens, des cuves de brassage et de fermentation, des chaudrons et le matériel d’une brasserie du XVIIIe siècle. Le café sympathique et accueillant fait revivre les souvenirs d’un passé depuis longtemps révolu.  Anciens pots à bière, porcelaine antique et objets typiques d’une auberge de l’époque sont autant de témoignages de ce que l’on peut assurément qualifier de "culture belge de la bière".

    Tous les jours 10h00 > 17h00
    Grand Place-Grote Markt 10, 1000 Bru | + 32 (0)2 511 49 87 | info@belgianbrewers.be  | www.belgianbrewers.be