L'art du chocolat indonésien

23/09/2017 - 05/01/2018

Le chocolatier traditionnel Mi Joya est spécialisé dans le chocolat bean-to-bar. Dans le cadre d’EUROPALIA INDONESIA, il a décidé d’explorer les saveurs ténébreuses des fèves javanaises.

Dans le Festival Centre, vous apprendrez à distinguer les différences entre les saveurs des chocolats en fonction de leur pays et région d’origine et de leur pourcentage de cacao. Partageant sa grande passion pour le chocolat lors d’une délicieuse séance de dégustation, Mi Joya vous racontera ce qui rend le chocolat indonésien unique et la manière dont il est fabriqué.

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