Orphyse Chaussette

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Bienvenue chez Orphyse Chaussette ! Restaurant français slow foot, produits frais de grande qualité et vins charmeurs.

nous proposons plus que notre carte les menus suivants:
-le lunch (entree + plat) a 19 euros et le dessert lunch a 6 euros
-le menu confiance : 3 services a 48 euros et 4 services a 54euros.

Depuis l'ouverture de notre Bistro Gastronomique "Orphyse Chaussette" en 2001 , nous essayons toujours de surprendre notre clientèle par une cuisine originale et variée, soit par des plats inventifs ou en apportant notre touche personnels à des plats traditionnels, en restant fidèle à nos principes :
1-Des produits soigneusement sélectionnés, de première fraîcheur.
2- tout ce qu'est servi est fait maison: le pain, les sauces, les glaces... vraiment tout .
3-notre carte : une carte réduite mais riche " une quinzaine d'entrées et la même chose pour les plats qui sont toujours accompagnés de 5 légumes de saison et féculents " , on s'y retrouve sûrement du plat vegan ou végétarien à plusieurs varietes de viandes ( Boeuf, Veau, Canard, Porcelet, Agneau, "Gibier en saison "...) des poissons(thon rouge, Bar...) de crustacés (langoustines..) ; avec différents façon de préparations: braisée "joue de boeuf"; cuit à basse température "Gigot de porcelet " poêlé "magret de canard, entrecôte de boeuf saltimbuca..."; cru " tartare de thon rouge "; ou encore mi-cuit " foie gras de canard "....
> Cerise sur le gâteau les desserts ici tout est fait maison que soit le moelleux au chocolat noir au caramel beurre salé , Carpaccio d'ananas poché à la cardamome , aubergine confite au sirops d'épices ...servis avec des glaces originales : au poivre de sichuan, à la menthe fraîche, mascarpone ou chocolat noir...

Côté vins nous mettant l'accent sur les vins du Languedoc-Roussillon et ne nous choisissons que des cons de propriétaires récoltants.
Tout est servi dans lieu romantique et charmant avec sa déco originale en trompe-l'oeil.
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Bien à vous.

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