Ugo Federico & Francesco Cury – Racines

Racines, c’est avant tout un voyage culinaire. Un voyage vers une Italie authentique, savoureuse, lyrique. Une Italie qui nous offre un réservoir inépuisable de produits de premier choix. Une Italie d’où est parti le mouvement Slow Food dont on retrouve l’influence dans la cuisine de nos deux comparses. L’âme de Racines se résume en quelques mots : « Capri / Firenze / A Flagey ».

Ugo Federico et Francesco Cury seront présents jeudi, vendredi, samedi et dimanche.

Leur plat : "Ravioli Capresi ripieni di Ricotta di Bufala e Limone di Sorrento, con Zucchine e Basilico" - Ravioli Capresi farcis de Ricotta de Bufflonnes et Citrons de Sorrento, Courgettes et Basilic
Allergènes : gluten, œufs, lait

Racines
Chaussée d’Ixelles, 353 - 1050 Ixelles
+32 2 642 95 90
www.racinesbruxelles.com