Ljubljana

  • Capitale de la Slovénie 
  • Superficie : 275 km2
  • Nombre d’habitants : 280 000
  • Intitulé et date de signature de l’accord : Accord de Coopération entre la Région de Bruxelles-Capitale, Royaume de Belgique et Ljubljana, Capitale de la Slovénie, signé le 28 avril 2004

La Slovénie est une étoile montante chez les amateurs de bonne chair. Depuis ces dernières années, le tourisme gastronomique y connaît un essor. A la croisée des Alpes, de la Méditerranée et des plaines pannoniennes, l'histoire gourmande du pays, où l'on retrouve aussi le tempérament balkanique, se renouvelle au jour le jour grâce au talent de chefs slovènes inventifs.

Ambassadeur de Ljubljana: Chef Jorg Zupan du Restaurant Atelje
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  • Menus

    Tous les jours du jeudi au dimanche :

    • Ravioli au fromage Mohant* et au persil, cuisses de grenouilles et ragoût d’ail
    • Gâteau roulé « štrukelj » aux raisins noirs Blaufränkisch**, sauce au yaourt de chèvre, noix caramélisées

    *Le fromage Mohant est un produit laitier traditionnel produit dans certaines fermes de montagne. Son goût particulier, légèrement acidulé et amer, ainsi que son odeur sont très singuliers. C'est le quatrième fromage Slovène à bénéficier d’une Appellation d’Origine Contrôlée délivrée par l'UE.

    **Blaufränkisch (« bleu français » en allemand) est une variété de raisin à peau sombre, ainsi qu’un cépage utilisé pour la production de certains vins rouges slovènes. Le Blaufränkisch, qui est une variété de raisin mûrissant tardivement, produit des vins rouges riches en tanin au caractère épicé prononcé.

    Pour déguster un plat d’une de nos régions partenaires, il s’agira d’acheter des crédits. 1€ = 1 crédit. Un plat = 9 crédits. Tous les plats vous sont proposés au même prix.