Pékin

  • Capitale de la République Populaire de Chine
  • Superficie : 16 411 km2
  • Nombre d’habitants : 21 707 000
  • Intitulé et date de signature de l’accord : Accord d’amitié et de coopération entre la municipalité de Pékin et la Région de Bruxelles-Capitale signé le 22 septembre 1994

Parfois appelée cuisine Mandarine ou Impériale, la gastronomie pékinoise est un éventail de plats et de desserts influencé par les différentes traditions culinaires chinoises. Le climat ne convenant pas à la culture du riz, le blé, sous forme de nouilles ou de pain, est le féculent principal. Une autre de ses grandes caractéristiques est un goût prononcé pour les racines et légumes aux saveurs fortes, tels le poivron, l’ail, le gingembre, le poireau, la civette et la coriandre.

  • Menus