Province du Sichuan

  • Province du centre-ouest de la République Populaire de Chine
  • Capitale : Chengdu
  • Superficie : 487.630 km2
  • Nombre d’habitants : 81 100 000
  • Intitulé et date de signature de l’accord : Accord de coopération entre la Province du Sichuan et la Région de Bruxelles-Capitale signé le 9 novembre 2010 en remplacement de l’ancien accord datant du 13 avril 1995

La cuisine sichuanaise est réputée  pour ses mets pimentés et épicés.  Le célèbre poivre du Sichuan est une plante d'une saveur épicée, engourdissante et presque citronnée. S’il  est omniprésent dans la cuisine locale, ce sont les piments rouges, importés d'Amérique, qui ont donné à cette cuisine son emphase épicée.  Un dicton local dit « « la cuisine du Sichuan est la seule à compter cent plats différents, chacun doté de sa propre saveur, et la seule à compter un plat réunissant ces cent saveurs différentes ».

Ambassadeur du Sichuan: la Province du Sichuan (centre-ouest de la République Populaire de Chine) est représentée par le restaurant Daronghe (Chengdu)
www.daronghe.cn

  • Menus

    Jeudi :

    • Bœuf  Kongbao (Dés de bœuf et légumes sautés aux arachides et à la sauce épicée)
    • Emincé de poulet à la sauce piquante (au choix un peu piquant ou très piquant !)

    Vendredi :

    • Spare ribs braisés à l’aigre-douce
    • Raviolis « Zhong » (farcis au porc)

    Samedi :

    • Ragoût de bœuf aux pommes de terre et aux tomates
    • Les traditionnelles nouilles froides à l’effiloché de poulet

    Dimanche :

    • Aubergines à la sauce aromatisée au poisson
    • Mapo tofu (tofu avec sauce piquante au poivre du Sichuan)

    Pour déguster un plat d’une de nos régions partenaires, il s’agira d’acheter des crédits. 1€ = 1 crédit. Un plat = 9 crédits. Tous les plats vous sont proposés au même prix.