Rosés, Blancs Secs, Entre-Deux-Mers et Crémant de Bordeaux

8 AOC de Bordeaux à découvrir :

  • Bordeaux Blanc
  • Entre-Deux-Mers
  • Graves blanc
  • Pessac-Léognan blanc
  • Bordeaux Rosé
  • Bordeaux Clairet
  • Crémant blanc de Bordeaux
  • Crémant rosé de Bordeaux

Blancs secs de Bordeaux

Elaborés en majorité à partir du Sauvignon, ces vins éclatants de fraîcheur portent en eux la fougue des embruns de l’océan et l’authenticité de nos terroirs.

Les blancs vifs et fruités (AOC Entre-deux-Mers, Bordeaux blanc, Côtes de Bordeaux) sont généralement issus d’une vinification et d’un élevage en cuve. Ils se boivent jeunes, sur des plats fins et légers comme des salades, fruits de mer, poissons grillés, viandes blanches ou fromage de chèvre.  

Les blancs structurés et généreux (AOC Graves et Pessac-Léognan) sont issus d’un assemblage minutieux et élevés en barriques. Ils accompagnent des plats raffinés comme des poissons en sauces, des risottos, des fromages à pâte dur et peuvent se boire après plusieurs années.

Rosés de Bordeaux

Cultivés au contact de l’océan, les cépages du rosé en sont directement influencés. Une fraîcheur océanique que l’on retrouve jusque dans le verre!

Pour préserver cette fraîcheur, les viticulteurs ont fait évoluer leurs techniques : vendange tôt le matin, pressurage direct et vinification à froid. Le rosé, un savoir-faire à part entière.

Les rosés, large majorité de la production actuelle, s’habillent d’une jolie robe claire avec des arômes délicats de fruits rouges et sont très désaltérants.

Bordeaux Clairet

Cette pépite régionale a une couleur framboise intense et une bouche légèrement tannique.

Ils accompagnent des plats légers comme des tapas, salade, pizza, charcuterie, grillades, fruits.

Crémants de Bordeaux

Effervescents et délicats, les crémants de Bordeaux (blancs ou rosés) ont des bulles fines, des arômes délicats et une grande fraîcheur en bouche. Ils accompagnent parfaitement l’apéritif, les fruits de mer, les carpaccios, les viandes blanches et les desserts aux fruits rouges ou au chocolat.

Plus d’informations www.bordeaux.com