Glen Ramaekers, Yannick Van Aeken et Vincent Sibourg - Humphrey

Niché dans les locaux de la firme de disques PIAS, Humphrey ne ressemble à aucun autre. Le chef Yannick Van Aeken, malgré son jeune âge, a déjà officié sur plusieurs continents dont quelques années passées au service de René Redzepi du célébrissime Noma à Copenhague ou à l’Asador Etxebarri au Pays Basque. Sa cuisine est débridée, cosmopolite et imaginative. Elle se décline au gré de petites assiettes classées par thématiques en fonction de l’inspiration du chef.

Yannick Van Aeken & Glen Ramaekers seront présents samedi et dimanche.

Leur plat signature : Boeuf Tagalog (boeuf mariné à la sauce soja, au citron vert et au gingembre)

Humphrey
Ouvert du lundi au vendredi, de 12h à 15h et de 18h à 22h30. Fermé samedi et dimanche.
www.humphreyrestaurant.com
Rue Saint-Laurent, 36-38 - 1000 Bruxelles
+32 472 04 95 80