Glen Ramaekers (01/09 - 31/10)

Pourquoi ne pas laisser vos papilles bourlinguer ? Le Chef et sommelier hors pair Glen Ramaekers propose une cuisine mariant Plat Pays et influences d’autres horizons. Le restaurant Humphrey (ayant obtenu 13/20 au Gault&Millau) propose une sélection atypique de plats classiques bien de chez nous munis d’une touche d’originalité gastronomico-exotique.

Humphrey
Rue Saint-Laurent 36-38, 1000 Bruxelles
www.humphreyrestaurant.com

  • Menu 

    Mises en bouche

    • Mini poireau du Jardin d’Humphrey, sauce cacahuètes
    • Adobo de betteraves
    • Céleri-rave miso

    Première Entrée

    Kinilaw de Bar cru et mariné, coco et Kalamansi

    Seconde Entrée (uniquement le vendredi et samedi)

    Velouté de champignons aux lentilles et son lard confit laqué 

    Plat

    Bœuf mariné façon philippine, chutney de potiron, riz en feuille de banane

    Dessert

    La Truffe