8 Brusselse bieren om met kerst van te genieten

8 Brusselse bieren om met kerst van te genieten

Amberkleurig, donker, zoet, kruidig: in Brussel maken winterbieren furore. Om van te genieten bij de haard, onder de kerstboom of tijdens een feestmaal. Geef de eindejaarsfeesten 8 schuimkraagjes!

  • 1. Tough Cookie : bier + speculaas

    Een zoet en kruidig Brussels bier dat perfect onder de kerstboom past. Het bier, samengesteld in overleg met Maison Dandoy, combineert de unieke smaak van speculaas met die van hop. Een 100% Belgisch huwelijk voor een bier om bij een knapperend haardvuur van te genieten.

    Waar is het te koop? Je vindt Tough Cookie van Brussels Beer Project in hun taproom én in de winkels van Dandoy.

  • 2. De traditionele Winter Mess

    Het ideale kerstbier! Winter Mess werd vroeger X-Mas Zinnebir genoemd. Het gaat om een amberkleurig Belgisch bier met aroma's van kruiden, cacao en karamel én met een dikke, romige schuimlaag. Dit traditionele kerstbier wordt in Brussel gebrouwen en staat perfect op elke feesttafel!

    Waar is het te koop? Winter Mess is te koop bij de Zennebrouwerij, in Färm-winkels en bij gespecialiseerde bierkelders als Malt Attacks in Sint-Gillis of Malting Pot in Elsene.

  • 3. Het verbazende Black Saison

    Liefhebbers van kerstbier zijn er dol op! Black Saison verrast en is uniek in zijn soort: een porterachtig bier van 6 %. Met toetsen van cacao, een lichte body en een inktzwarte kleur scheert dit Belgische bier tijdens de feestdagen hoge toppen.

    Waar is het te koop? Je vindt het in Carrefour-hypermarkten, in sommige beershops en bij Brouwerij Annexe in Sint-Gillis.

  • 4. Noirolles, zwart bier uit de Marollen

    Noirolles, gebrouwen op basis van geroosterde granen en een toets van chocolade, bevat ook een geheim ingrediënt dat het bier smeuïg maakt. Het is een pittig biertje dat herinnert aan de Brusselse wijken van weleer. Net als de Marollen, waaraan het zijn naam ontleent, heeft het een heel eigen karakter. Uitstekend als winters aperitief.

    Waar is het te koop? Noirolles is te koop bij brouwerij En Stoemelings én in speciaalzaken als Malting Pot, Malt Attacks en Chez Bobonne.

    © Gonzalo Remy

  • 5. Noire du Midi, luchtige somberheid

    Iets lichter dan de gebruikelijke porters, blijft dit een zoet bier. Noire du Midi is een zwart Brussels bier met gebrande aroma's en de kruidige smaak van den en hars. Het is een vrij licht bier dat desondanks smeuïg is en een donkere kleur heeft. Ideaal voor winteravonden waarop het snel donker wordt.

    Waar is het te koop? Noire du Midi is te koop in speciaalzaken als Malting Pot en Malt Attacks én bij nanobrouwerij l'Ermitage in Anderlecht. 

  • 6. Fruitige zachtheid met Rosé de Gambrinus

    Smaakvolle en verfrissende fruitbieren passen perfect bij met saus overgoten wildschotels. Met kerst verwent een Brussels bier als Rosé de Gambrinus je smaakpapillen met een zachte en tegelijk pittige smaak. Een zurige en sprankelende toets die bij alle tafelgenoten in de smaak valt!

    Waar is het te koop? Rosé de Gambrinus is rechtstreeks te koop bij brouwerij Cantillon in Brussel, bij Rob en in sommige Brusselse cafés.

    © Gerrie van der Walt

  • 7. Heavy Porter, boordevol contrasten

    Heavy Porter is stevig én zacht, somber én verfrissend. Geurt naar geroosterd brood. De discrete smaak van cacao met een hint van hazelnoot leent zich uitstekend tot desserts. Heerlijk bij de kerststronk! Een Belgisch bier van 6 % dat zowel bij liefhebbers als kenners hoge ogen gooit.

    Waar is het te koop? Heavy Porter wordt in Brussel gebrouwen bij brouwerij No Science.Te vinden in Brusselse beershops als Malt Attacks, Maltin Pots en Bierschuur.

  • 8. Whack! Imperial Coffee Stout

    Zet je schrap, want de Whack! lacht er niet mee. Het gaat om een (sterk gebrande) stout met een zwarte kleur en een bruinachtige stevige schuimlaag. Hij wordt in Brussel gebrouwen op basis van koffiebonen van fairetrade invoerder Mamé Noka. Het is een zwaar bier (9 %) waarvan je volop kan genieten zodra het begint te vriezen. De keuze van vaste stamgasten die houden van het complexe karakter en de uitgesproken bitterheid.  

    Waar is het te koop? Net als Heavy Porter, is Whack! een product van brouwerij No Science. Ook te vinden in Brusselse beershops als Malt Attacks, Maltin Pots en Bierschuur.