Bezoek eens een bierbrouwer!

Bier en Brussel zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden, de Belgische biercultuur is niet voor niets uitgeroepen tot werelderfgoed en er zijn in de hoofdstad tal van restaurants en bars waarin bier een prominente rol speelt en bierfestivals waar je kennis kan maken met bier van hier en van over de hele wereld. Voor het boeiende verhaal van het bier brouwen, de verschillen soorten bier en het bijna onuitputtelijke gamma van Belgische bieren (én bierglazen) staat het Schaarbeeks Biermuseum garant, maar bier behoort in Brussel allesbehalve tot het verleden. Het aantal brouwerijen in Brussel blijft immers maar groeien en naast de onverwoestbare traditionele brouwerijen schieten jonge intiatieven op, die zowel qua bier als aanpak vooruitstrevend en innovatief zijn. Een bezoek aan een van de Brusselse brouwerijen is dus zeker een must!

  • Cantillon Brouwerij en Brussels Museum van de Geuze

  • De Cantillon brouwerij is een familiezaak waar lambiek, geuze, faro en kriek wordt gebrouwen en waar niets aan het ambachtelijke proces is veranderd sinds de oprichting in 1900. Lambiek is een bier van spontane gisting, de oudste en ook wel meest primitieve manier om suiker om te zetten in alcohol en koolzuur. De lambiekbieren die worden gemaakt in Brussel en het Pajottenland, net buiten Brussel, zijn de laatste en enige plaatsen waar oude geuze, oude kriek of faro nog gebrouwen worden. Een traditioneel brouwproces dat uniek is in de wereld. De Cantillon Brouwerij en Museum ontrafelen de mysteries achter het productieproces van de lambiek.

    ma tot za van 10.00 > 17.00, wo en zo gesloten
    Gheudestraat 56, 1070 Bru| +32 (0)2 521 49 28 | info@cantillon.be | www.cantillon.be

  • Brasserie de la Senne

  • De bieren van de Brasserie de la Senne worden geproduceerd door 2 brouwers uit Brussel, Yvan de Baets en Bernard Leboucq die eerst en vooral echte bierfanaten zijn. Ze werken in een ambachtelijke brouwerij en het is voor hen een erezaak traditionele bieren te brouwen die ongefilterd, ongepasteuriseerd, zonder toevoegingen en met hoogkwalitatieve natuurlijke grondstoffen geproduceerd zijn.  Deze bieren met een complexe smaak en een uitgesproken persoonlijkheid zijn echte karakterbieren. Ze gisten na in de fles of in het vat, wat ervoor zorgt dat ze lang bewaren en dat hun smaak evolueert. De namen van hun bieren geven hun mateloze liefde voor Brussel weer: Zinnebir, Brusseleir, Stouterik, Saison Meyboom, Brussels Calling; hun ongewone visie op België is nooit ver weg, met Taras Boulba en Jambe-de-Bois.

    Enkel groepsbezoeken voor meer dan 15 personen (op afspraak)
    Gentsesteenweg 565, 1080 Bru | +32 (0)2 465 07 51 | info@brasseriedelasenne.be | www.brasseriedelasenne.be

  • Brussels Beer Project

  • Deze jonge Brusselse onderneming biedt atypische bieren aan, die gecreëerd worden in samenspraak met een gemeenschap van gepassioneerde bierliefhebbers. Sinds een aantal jaren waait er een nieuwe wind - gedurfd, gewaagd en creatief - die het idee van smaak durft uitdagen. Professionele brouwers vanuit de hele wereld zijn in Brussel welkom om nieuwe smaken te creëren en grenzen af te tasten. Op het menu staat het hele spectrum van Russische Imperial Stout tot een mix van klassieke Belgische smaken met invloeden uit de Nieuwe Wereld: bier dat past bij het cosmopolitische Brussel.

    Taproom open: do, vrij en zat van 14.00 > 22.00
    Dansaertstraat 188, 1000 Bru | keepintouch@beerproject.be | www.beerproject.be

  • En Stoemelings

  • Genesteld in de  Marollen ligt de brouwerij En Stoemelings waar verschillende bieren gebrouwen worden die 100% traditioneel en lokaal zijn. Die volledig niet-geautomatiseerde productie brengt zo’n 600 flesjes per week voort! Het hele proces van vullen, bottelen, opslag, aankoop, verkoop en schoonmaak wordt met de hand gedaan. Dat ze in het hartje van Brussel liggen, is zeer belangrijk: de distributie is voornamelijk lokaal en concentreert zich op verkoop in de brouwerij zelf en enkele bierwinkels in Brussel. Een ander typisch Brussels element is de naam van de brouwerij en de namen van hun bieren, zoals Curieuse Neus, Geele Tram, Chike Madame,...

    di tot za van 11.00 > 18.00
    Spiegelstraat 1, 1000 Bru| contact@enstoemelings.be | enstoemelings.be

  • Beerstorming

  • Beerstorming nodig iedereen uit om zijn eigen bier te ontwikkelen en te brouwen. Het is een plek waar creaties, ideeën en meningen samengebracht worden. Concreet kan men op een avond tijd het brouwproces doorlopen en verschillende ideeën bespreken met het advies van de brouwers om dan samen een uniek bier te brouwen in de micro-brouwerij. Elk trimester worden de 5 recepten met de meeste stemmen voor een jury gebracht die dan het beste bier uitkiest om het op grotere schaal te brouwen en te verkopen.

    wo  tot vr van 13.00 > 18.00, za van 14.00 > 20.00
    Alsembergsesteenweg 75, 1060 Bru | +32 (0)472 89 74 01 | hello@beerstorming.net | www.beerstorming.net

  • No Science

  • Maxime Dumay en Manuel Mengoni hebben samen No Science, een Brusselse micro-brouwerij met karakterbieren, opgericht.  Deze brouwerij is gelegen in Greenbizz Brussels en de bieren worden verkocht in gespecialiseerde zaken in de hoofdstad. De productie omvat verschillende cru’s, die alcohol- en suikerarm, maar rijk aan smaak zijn.  De basisproducten zijn natuurlijk en ambachtelijk en voornamelijk afgeleid van aromatische hoppen. Een greep uit het aanbod: de Noisy pale-Ale (blond/amber, zeer aromatisch), de Heavy Porter (Engels donker bier, bitter en gemout), de Artic William (kopergekleurd met fijn schuim en fruitsmaak) en de Pyscho Cascoe (een zomerbier, zeer licht en aromatisch).

    vr van 13.00 > 17.00
    Dieudonné Lefèvrestraat 37, 1020 Bru | +32 (0)484 32 66 82 | info@noscience.be |noscience.be

  • Schaarbeeks Biermuseum

  • In 1993 richten elf enthousiaste vrijwilligers de vzw Schaarbeeks Biermuseum op. Een stichtend lid bood zijn verzameling van ongeveer 300 flessen Belgisch bier aan om in het museum tentoon te stellen en dat was de start van de collectie. Op 26 maart 1994 werd het museum officieel geopend en aan het grote publiek voorgesteld. Vandaag beschikt het museum over een verzameling van meer dan 1000 flessen met Belgische bieren en  voor de meeste bieren ook het aangepaste bierglas. Verder zijn er oude machines te zien die dienden voor de productie van bier, werktuigen van kuipers (vatenmakers), reclamepanelen, dienbladen, promotiemateriaal en oude documenten van nog bestaande en al lang verdwenen brouwerijen.

    wo & za van 14.00 > 18.00
    Louis Bertrandlaan 33-35, 1030 Bru | +32 (0)2 241 56 27 | muschaerbiere@yahoo.fr | www.museeschaerbeekoisdelabiere.be

  • Museum van de Belgische Brouwers

  • In het museum van de Belgische Brouwers wordt de rijke traditie van het Belgische bier levend gehouden. De bezoeker kan er kennismaken met de oude werktuigen, de brouw- en gistingkuipen, de kookketels en het materiaal van een brouwerij uit de 18de eeuw. In het gezellige café worden de herinneringen aan lang vervlogen tijden opnieuw werkelijkheid. Oude bierpotten, antiek porselein en alle typische voorwerpen uit een herberg van toen, getuigen van wat zonder twijfel de Belgische biercultuur mag worden genoemd.

    Elke dag van 10.00 > 17.00
    Grote Markt 10, 1000 Bru | + 32 (0)2 511 49 87 | info@belgianbrewers.be  | www.belgianbrewers.be