Bier in Brussel: dé cafés, restaurants en winkels

...en niet alleen in een glas, maar ook op je bord! Dat bier goed – en vaak béter – gezelschap is voor heel veel gerechten, is een overtuiging die met de groeiende populariteit van beer-pairing door meer en meer fijnproevers wordt gedeeld. Maar bier was en is ook een waardevol ingrediënt voor zowel traditionele als juist heel nieuwe en gewaagde gastronomische bereidingen. En die staan op de kaart in heel wat Brusselse restaurants. Voeg daaraan nog de Brusselse cafés of bars met een uitgebreide bierkaart toe (check ook even of je geen brouwerij kan bezoeken of een bierfestival meemaken!) en je bent klaar voor een moeilijk evenaarbare Belgische bierbelevenis!

  • Cafés

  • Moeder Lambic

    Op twee locaties met telkens een verbazingwekkend ruim aanbod aan bieren. Een waar paradijs voor de echte bierliefhebber.

    Savoiestraat 68n 1060 BRU & Fontainasplein 8, 1000 BRU - www.moederlambic.com

  • La Fleur en papier doré

    Dit literaire café is een beschermd monument en was vroeger de ontmoetingsplaats van de Brusselse surrealisten. Je kunt er typisch Brusselse gerechten bestellen.

    Cellebroersstraat 55, 1000 BRU - www.lafleurenpapierdore.be

  • La porte noire

    Rijk aanbod aan typische bieren en diverse concerten. Er hangt een Keltische en middeleeuwse sfeer in deze overwelfde ruimte, die vroeger de keuken was van het Cellebroerklooster.

    Cellebroersstraat 67, 1000 BRU - www.laportenoire.be

  • Le poechenellekelder

    Een echte “poesjenellenkelder”, maar een zakdoek groot, maar met een prachtige verzameling oude theaterpoppen.

    Eikstraat 5, 1000 BRU

  • Le Monk

    Sfeervolle bar met verrassend bieraanbod en andere Brusselse lekkernijen met uitstekende spaghetti in een magnifiek kader. Muzikale omkadering.

    Sint-Katelijnestraat 42, 1000 BRU - www.monk.be

  • A la mort subite

    Een charmante staminee voor wie houdt van authentieke Belgische bieren, vergezeld van grote boterhammen met plattekaas of geperste kop.

    Warmoesberg 7, 1000 BRU - www.alamortsubite.com

  • Delirium

    Zowat het grootste aanbod aan bieren ter wereld...

    Getrouwheidsgang 4a, 1000 BRU - www.deliriumcafe.be

  • Au Daringman

    De kleine retro bar Au Daringman ligt verborgen tussen de modewijk en het kanaal. De gerenommeerde Engelse krant The Guardian heeft het uitgeroepen tot “Beste Belgische biercafé”.

    Vlaamsesteenweg 7, 1000 BRU

  • Restaurants

  • In ’t spinnekopke

    't Spinnekopke is gevestigd in een pand dat sinds 1792 dienst deed als rustplaats voor postkoetsen. U kunt er alle Belgische specialiteiten en andere bereidingen met bier ontdekken.

    Bloemenhofplein 1, 1000 BRU - www.spinnekopke.be

  • Les Brigittines

    Het restaurant Les Brigitinnes ligt in het hartje van Brussel op wandelafstand van de Grote Markt, de Zavel, het Justitiepaleis en de Marollen. In een sfeervol art nouveaukader geniet u van een klassieke Belgisch-Franse keuken op basis van verse seizoenproducten en bier.

    Kapellemarkt 5, 1000 BRU - www.lesbrigittines.com

  • Nuetnigenough

    In deze Brusselse brasserie voor smulpapen die nooit genoeg hebben en fijnproevers stelt de bierkaart een 50-tal bieren voor waaronder enkele parels van Belgische brouwers die nog traditioneel brouwen. Op het menu staan de grote klassiekers op zijn Nuetnigenoughs, aangevuld met recepten uit de oude doos. Kom hier op culinaire ontdekkingstocht in de Brusselse keuken.

    Lombardstraat 25, 1000 BRU - www.nuetnigenough.be

  • Belga Queen

    In dit majestatische achttiende-eeuwse gebouw, waar vroeger een hotel en een bank onderdak vonden, is een fraai ingericht restaurant gevestigd. Verschillende gerechten worden bereid met en begeleid door een brede staalkaart aan Belgische bieren.

    Wolvengracht 32, 1000 BRU - www.belgaqueen.be

  • Restobières

    Alain Fayt runt in het midden van de Marollen een Brusselse keuken met een hart voor artisanaal gebrouwen bieren: mosselen met Hommelbier, kalfsblanquette met Blanche de Watou, sabayon met kriek, enzovoort.

    Vossenstraat 9, 1000 BRU - www.restobieres.eu

  • Bier Circus

    Ambachtelijk gebrouwen bieren, van het vat of op fles. Traditionele keuken met bereidingen op basis van bier. Een heiligdom voor de ware bierliefhebber.

    Onderrichtsstraat 57, 1000 BRU - www.bier-circus.be

  • Shops

  • Een souvenir om mee te nemen naar huis? Hier enkele adressen!