Voor iedereen die in Brussel graag zijn wafel houdt!

Voor iedereen die in Brussel graag zijn wafel houdt!

Zowel tijdens de zomer als de winter worden er in Brussel wafels gegeten. Of het nu Luikse of Brusselse wafels zijn, met of zonder garnituur, warme of koude… ze vallen in de smaak!

Wist je dat je in Brussel niet één, maar twee soorten wafels kan proeven? Of het nu Luikse of Brusselse wafels zijn, ‘Belgisch’ zijn ze allemaal. Deze kleine lekkernijen zijn inmiddels wereldbekend geworden, dankzij hun voortreffelijke smaak en heerlijke geur.

Hier zijn enkele tips om je te helpen bij het maken van jouw keuze voor een van de twee varianten!

  • Brusselse of Luikse wafel?

    Deze twee wafels, die men vaak onder dezelfde ‘Belgische’ noemer plaatst, zijn toch heel verschillend.

    De Brusselse wafel kan je herkennen aan zijn gulle formaat en rechthoekige vorm. Onder de knapperige buitenkant die bestrooid wordt met een wolkje poedersuiker of slagroom, schuilt een luchtige, zachte textuur met een subtiele smaak.

    De Luikse wafel is daarentegen wat meer gesuikerd. Hoewel deze kleiner is dan zijn Brusselse broer, is deze wafel veel voller dankzij de gekarameliseerde randen en de gesmolten suikerkorrels die in het deeg verscholen zitten. Deze zoete klompjes zorgen voor wat extra beet bij elke hap!

  • Wafels natuur… of met garnituur? 

    Het is haast onmogelijk om niet te bezwijken voor de vele toppings die deze wafels sieren: gesmolten chocolade, vers fruit, slagroom, ijs, enz. De verbeelding van de makers kent haast geen grenzen, wat jouw keuze alleen maar moeilijker maakt.

  • Wafels uit het vuistje… of als gastronomisch dessert

    Voor de Luikse wafel kan je terecht bij een van de vele busjes of kraampjes in Brussel, je kan het (soms wel gloeiend) warme hapje meenemen op ontdekkingstocht door de stad.

    De Brusselse wafel heeft een iets verfijnder karakter. In het restaurant, op een meeneembord of in een papieren wikkel… jij kiest! Om het even waar in Brussel kan je ervan smullen.

    Voor de fijnproevers die niet weten waar te beginnen, delen we hier onze 3 favoriete adresjes:

    • Mokafé: In dit kleine café in de Koninginnegalerij kan je terecht voor heerlijke wafels, met een lekkere koffie erbij voor de liefhebbers.
    • Maison Dandoy: In enkele van deze winkels voor ambachtelijke koekjes, die je vindt in de Karel Bulsstraat en de Koninginnegalerij, kan je ook terecht voor een Brusselse wafel met een warme chocolademelk.
    • Gaufres & Waffles: De nieuwe Brusselse place to be, die uitpakt met originele Belgische recepten voor zowel zoete als hartige wafels!

    En… is het beslissen moeilijk? Maak je geen zorgen, proef ze allemaal, dat is althans ons advies!

    Laat het smaken!

  •