Brugmann

Het gastronomisch restaurant BRUGMANN ligt op wandelafstand van het Brugmannplein, in een prachtig herenhuis. Voorbij de inkom onthult het restaurant zijn schitterende ontvangstruimten, die uitgeven op het terras en op het Eerwaarde Froidurepark, dat ooit de schitterende tuin van dit herenhuis was.
Elke ruimte kreeg een nieuwe invulling en een fraaie aankleding om het pand een nieuwe spirit te geven, heerlijk burgerlijk of resoluut design, naar eigen voorkeur, volgens de gelegenheid of het soort ontvangst. En als perfecte ondersteuning voor de gastronomische keuken van chef Matthias Van Eenoo, die aangenaam wordt vergezeld van een selecte keur grands crus.
Alle ruimten zijn privatiseerbaar en zowel 's middag als 's avonds is er valetparking.

De kaart van chef Matthias Van Eenoo van het gastronomisch restaurant BRUGMANN is geraffineerd, innovatief en seizoenstrouw. Ze vindt haar inspiratie in marktverse producten en geeft klassiekers een nieuwe, grafische en uitgepuurde invulling. De traditionele keuken krijgt dus een moderne twist en omhelst onder meer enkele typische bereidingen uit de Franse gastronomie, die telkens met een verrassend ingrediënt naar een hoger niveau worden getild. De keuken verandert regelmatig, volgens het humeur van de chef en het marktaanbod.
Op de wijnkaart prijken meer dan 120 referenties die de chef sommelier elk seizoen bijwerkt. Bepaalde grands crus kan men ook per glas proeven.

Praktische info