Madame Chapeau

Welkom bij het restaurant Madame Chapeau

De stoemp is een typisch Brussels gerecht gepopulariseerd door zijn gulle en familiale kant.
Het is samengesteld uit een mengeling van geplette aardappelen en seizoen groenten, en wordt traditioneel gedient met een boerenworst.
Voor Madame Chapeau, heeft de chefkok Gaultier de Baere de uitdaging aangenomen om het recept te moderniseren op een trouw maar origineel manier.
Waardoor we een compositiespel voorstellen in 3 stappen, om zijn eigen stoemp te kunnen samenstellen, het geheel gesublimeerd door onze kok Mehdi Roger.

Zowel ons bistronomisch voorstel als onze gulle en authentieke keuken, zullen u een culinaire en conviviale ervaring aanbieden. Gedragen door haar belgitude, Madame Chapeau stelt anders haar stoempen door handig op de texturen, het koken en kruiden te spelen. De vaste klanten van de stoemp of de nieuwsgierigen op zoek naar nieuwe smaken zullen met de welwillendheid van Madame Chapeau verwelkomd worden.

De infrastructuur van deze plaats is volledig getekend door Jade Vijt, een Brusselse binnenhuisarchitect.
Een plaats die een gezuiverde sfeer voostelt dankzij een op maat gekosen meubilair in licht massieve eik, een verlichting ingebouwd in een plafon van schuttingen van hout in kanten, een podium,...dat alles brengend naar een open keuken die de kok in actie laat zien.

Reserveer uw tafel

Praktische info