Ventre Saint Gris

260716


MARKTMENU 39 € VAN 10 TOT 22 SEPTEMBER
Tagliata van rode tonijn met citrusvruchten
Holstein rundercarpaccio gerijpt / gerookt
tomaten kruiderij
Reblochon AOP kroketten
rucola en rode ui
***
Red Label Schotse zalm steak
declinatie van kool
Holstein Beef Ossenhaas, Cantharellen met Room
Het rundvlees wordt geserveerd tussen blauw en bloeden _
Wilde eend geroosterd op farandole van wortelen
***
Noga-ijs met gedroogde vruchten
Crème brûlée met vanille uit Madagascar
Geweldig alle chocolade
Menu voor 39 euro
Lunchpakket met keuze aan 20/25 euro
EXTRACT VAN ONZE KAART
* Krokante garnalenkroketten 17 €
* Citroen octopus ceviche 17 €

* Schotse zalmtartaar met appels en komkommer 14 €
* Geroosterde polenta en declinatie rond de biologische tuin 18 €
* Holstein runderfilet room cognac groene peper 32 €
* Côte à l'béarnaise bot 2 cts 58 €
* Mayo zwarte knoflook selder basilicum ui met kreeftdop 32 €
* Dierendonck runderburger met Comté-kaas19 €
* Witte dame, ijs van Monsieur Pacitti 10 €
* Ierse Ierse whisky koffie 12 €
* Kaaschips Jura County minimaal 18 maanden 12 €
Donderdag 12 september: Poultry Landes
Donderdag 19 september: Kreeft
Donderdag 26 september: Italië

Praktische info