innovatieve keuken

Culinaire verleidingskracht Een keuken met veel aandacht voor mediterrane en Aziatische smaken die de principes van een duurzame voeding aankleeft. Malika Hamza, zaakvoerster van bvba Innovative Cuisine en kookinstructrice is voorzitster van het Brusselse convivium Slow Food. Er wordt bij voorkeur gewerkt met overwegend lokale seizoensproducten, AOC-producten en producten afkomstig van de biologische landbouw of eerlijke handel. Onder supervisie van een chef gaat u zelf aan de slag om een voorgerecht, een hoofdschotel en een dessert te bereiden. Vegetarische en/of veganistische varianten zijn mogelijk op verzoek. Het accent ligt op de praktijk, productkennis, nieuwe combinaties, tips en trucs, kooktechnieken van bij ons en uit verre oorden en ... ontspanning. In elke workshop worden eenvoudige, elegante recepten uitgeprobeerd met oog voor creativiteit en smaak. Deelnemers: min 8 / ma x 12 3.30 uur FR EN