Bordeaux Rouge en Bordeaux Supérieur Rouge

2 AOC van Bordeaux om te ontdekken:

  • Bordeaux rouge
  • Bordeaux Supérieur rouge

Bordeaux rouge

Net zoals bij een theezakje dat niet lang in het theewater hangt, hebben deze wijnen een korte maceratie of inweking (slechts enkele dagen), om vooral de fruitaroma’s eruit te halen en minder de looizuren. Deze wijnen kunnen heel jong gedronken worden en hebben een vol aroma van rood fruit. Die kunnen aangevuld worden met meer houtachtige noot als de wijn in eiken vaten gerust heeft.

Druivensoorten: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc

Past goed bij: lichte schotels zoals wit vlees, gazpacho, tartaar, carpaccio, quiche, pizza, salades, sushi, vis, vers fruit, ijs en sorbet.

Bordeaux Supérieur rouge

Deze wijnen zijn intens rood, met een opmerkelijke rijkdom aan aroma’s en ronde en volle tannines.

Druivensoorten: vooral merlot

Past goed bij: rijke gerechten zoals rood vlees, tajines, gekruide schotels, risotto, hamburger, geperste kaas, dessert op basis van chocolade.

Meer info op www.bordeaux.com