David Martin – Classic's croquettes

David Martin, de sterrenchef achter het fornuis van La Paix, blinkt uit in een keuken met een geheel eigen stijl, beïnvloed door zijn reizen naar Japan en waar groenten een steeds centralere rol innemen. Hij komt naar eat! BRUSSELS, drink! BORDEAUX om er zijn nieuwe concept uit de doeken te doen. Dat wordt genieten voor de Brusselse foodies die het Belgische culinaire erfgoed hoog in het vaandel dragen.

David Martin doet het festival aan op donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag.

Zijn typisch gerecht: Classic's kroket, in eer herstelde klassiekers (kaas, garnalen, stoemp, vol-au-vent, stoofvlees, toast met champignons)

La Paix
Open van maandag tot vrijdag van 12 tot 13.45 u. en vrijdagavond tot 21 u. Gesloten op zaterdag en zondag.
www.lapaix1892.com
Rue Ropsy Chaudronstraat 49 - 1070 Bruxelles
+32 2 523 09 58