Animaties

Ontdek de verschillende animaties van de festival eat! BRUSSELS, drink! BORDEAUX : 

  • De Bordeauxse wijnschool
  • Atelier TCHIN VITTEL!
  • Workshops Duvel

  • De Bordeauxse wijnschool

  • Leken, fervente liefhebbers, beginners, deskundigen of nieuwsgierigen: de school voor wijn uit Bordeaux ('Ecole du Vin de Bordeaux') bezorgt jullie in het hart van Brussel een ontdekkingsreis door de wijngaarden van de bordeaux! Eeuwenlang werden de vakkennis en de geheimen van de bordeauxwijnen van generatie op generatie doorgegeven. De school ontstond uit de wil om dat levend erfgoed met zoveel mogelijk mensen overal ter wereld te delen. 

    Terroirs, druivensoorten, rangschikkingen, appellations, samenstelling,... een ontspannen en ludieke kennismaking zorgt ervoor dat je nooit nog een merlot met een cabernet sauvignon verwart, moeiteloos wijn en gerechten combineert of simpelweg je proefsensaties goed kan verwoorden.

    Dankzij je Wine Pass kun je gedurende het festival aan een van die ludieke en aangename workshops deelnemen en je kennis uitbreiden. Dit jaar voorzien de school en haar team van gepassioneerde opleiders een heleboel verrassingen, waarover binnenkort meer. Reserveren is aanbevolen.

    In afwachting van het programma kun je alvast de nieuwe website van de school bezoeken: www.ecoleduvindebordeaux.com

    Programma 

    Donderdag 07/09/2017

    • 14:30 - 15:15 : Workshop Choco'Bordeaux met Laurent Gerbaud - FR
    • 15:30 - 16:15 : Bordeaux inattendus - FR
    • 16:30 - 17:15 : Les Incontournables - FR 
    • 17:30 - 19:00 : Workshop Choco'Bordeaux met Laurent Gerbaud - FR
    • 19:15 - 20:00 : Bordeaux schuift aan tafel met Joël Geismar (Garage à Manger) - FR/EN/NL
    • 20:15 - 21:00 : Zoete harmonie met Yasushi Sasaki (Pâtisserie Sasaki) - FR/EN/NL
    • 21:15 - 22:00 : De basics van Bordeaux - FR/EN/NL
    • 22:15 - 22:45 : De musts - FR/EN/NL

    Vrijdag 08/09/2017

    • 12:30 - 13:15 : Bordeaux schuift aan tafel met Ugo Federico & Francesco Cury (Racines) - FR
    • 13:30 - 14:15 : Bordeaux inattendus - FR
    • 14:30 - 15:15 : Workshop Choco'Bordeaux met Laurent Gerbaud - FR
    • 15:30 - 16:15 : De musts - FR/EN/NL
    • 16:30 - 17:15 : Zoete harmonie met Baptiste Mandon & Giovanni Malecot (Chouconut) - FR/EN/NL
    • 17:30 - 18:15 : Verrassende bordeauxwijn - FR/EN
    • 18:30 - 19:15 : De basics van Bordeaux - FR/EN
    • 19:30 - 20:15 : De musts - FR/EN
    • 20:30 - 21:15 : Bordeaux schuift aan tafel met Constantin Erinkoglou (Notos) - FR/EN/NL
    • 21:30 - 22:15 : De basics van Bordeaux - FR/EN/NL

    Zaterdag 09/09/2017

    • 12:30 - 13:15 : Bordeaux schuift aan tafel met Glen Ramaekers (Humphrey) - FR
    • 13:30 - 14:15 : Les Essentiels de Bordeaux - FR
    • 14:30 - 15:15 : Les Incontournables - FR
    • 15:30 - 16:15 : Verrassende bordeauxwijn - FR/EN
    • 16:30 - 17:15 : Workshop Choco'Bordeaux met Laurent Gerbaud - FR/EN
    • 17:30 - 18:15 : De musts - FR/EN/NL
    • 18:30 - 19:15 : De basics van Bordeaux - FR/EN/NL
    • 19:30 - 20:15 : Bordeaux schuift aan tafel met Alex Joseph (Rouge Tomate) - FR/EN/NL
    • 20:30 - 21:15 : Zoete harmonie met Jacques Heller & Leïla Ben Toumi (Eclairs & Gourmandises) - FR/EN/NL
    • 21:30 - 22:15 : De musts - FR/EN/NL

    Zondag 10/09/2017

    • 12:30 - 13:15 : Bordeaux schuift aan tafel met Luigi Ciciriello (La Truffe Noire) - FR/EN
    • 13:30 - 14:15 : Verrassende bordeauxwijn - FR/EN
    • 14:30 - 15:15 : De basics van Bordeaux - FR/EN/NL
    • 15:30 - 16:15 : Zoete harmonie met Khalil Mezni (Garden of Aromates) - FR/EN/NL
    • 16:30 - 17:15 : Workshop Choco'Bordeaux met Laurent Gerbaud - FR/EN/NL
    • 17:30 - 18:15 : De musts - FR/EN/NL
    • 18:30 - 19:15 : Bordeaux schuift aan tafel met Benjamin Lagarde (Le Comptoir des Galeries) - FR/EN/NL
  • Atelier TCHIN VITTEL!

  • Bereid zelf je bistronomiebox TCHIN VITTEL met chef Bruno Antoine!

    Stel zelf je bistronomiebox TCHIN VITTEL samen in een ontspannen sfeer, tijdens een kookworkshop die al even boeiend en gastronomisch is als makkelijk. Op het menu:

    • Remoulade van Agria-aardappelen, met beukenhout gerookte schelvis, rucola & dressing van Brusselse honing, poeder van gevriesdroogde kruiden
    • Wilde zalm uit Schotland in een teriyakimarinade, bloemblaadjes van gekonfijte gember, gel van onbehandelde limoen
    • Variaties rond kikkererwten, sinaasappelsuprême, gel van sinaasappel
    • Tabouleh van bulgur met citrusvruchten, gedroogde vruchten en fijne kruiden, tofoe
    • Duo van hoevekip en varken uit Beersel, komkommerpickles, crumble van Meaux-mosterd
    • Risotto geparfumeerd met tomaat, auberginekaviaar, crémeux van zwarte olijven, salsiccia met venkel
    • Quinoa met pepermunt, Wépion-aardbeien, meringueschilfers, crème van Piëmont-pistache
    • Bio-eieren, tapenade, artisanaal brood van Renard Bakery

    Zodra je bereidingen klaar en in je Box gestopt zijn, kun je in de TCHIN VITTEL-zone een mooi plekje uitkiezen om van je eten en het gezelschap te genieten. Vergeet je Box na gebruik niet te recycleren.

    Praktisch:

    Wat? Een kookworkshop met Bruno Antoine
    Wanneer? Alle dagen om 12, 14.30, 17 en 19.30 u.
    Hoeveel? € 18 voor 2 personen (1 bistronomiebox per 2 personen)

  • Workshops Duvel

  • Tijdens de workshops van Duvel staan professionele zythologen klaar met een gevarieerd programma dat je hun passie wil laten ontdekken. Deze bierambassadeurs hebben het over brouwerijen, bijzondere soorten bier en de link tussen bier en gastronomie. Elke deelnemer krijgt een proeverij aangeboden. De korte workshops zijn toegankelijk door middel van de Wine Pass* en zijn in het Nederlands, Frans en Engels.

    Thema : De bieren van Duvel

    Programma

    • Donderdag 07/09/2017 15:00 - 16:30 - 18:00
    • Vrijdag 08/09/2017 15:00 - 16:30 - 18:00
    • Zaterdag 09/09/2017 : 15:00 - 16:30 - 18:00
    • Zondag 10/09/2017 15:00 - 16:30 - 18:00

    *in de mate dat er nog plaatsen ter beschikking zijn