Laure Genonceaux – Brinz’l

Laure Genonceaux verwijst naar haar roots in Mauritius met een knipoog: brinzelle is creools voor aubergine. Nochtans is haar keuken echt wel Frans, creatief en op hoog niveau. Haar loopbaan leidde onder meer langs Bon Bon, en Brinz’l is in die zin een terugkeer naar de bron, omdat het onderdak vond op de oude locatie van Bon Bon in Ukkel.

Laure Genonceaux doet het festival aan op donderdag en zondag

Haar typisch gerecht: In de pan gebakken gamba's, zoete aardappelpuree, opgelegde groente, currymayonaise

Brinz’l
Open van dinsdag tot zaterdag van 12 tot 14.30 u. en van 18 tot 21.30 u. ’s Zondags gesloten.
www.brinzl.be
Rue des Carmélites 93 Karmelietenstraat - 1180 BRU
+32 2 218 23 32