Ljubljana

  • ​Hoofdstad van Slovenië 
  • Oppervlakte: 275 km2
  • Aantal inwoners: 280 000
  • Titel en datum van de ondertekening van de overeenkomst: Samenwerkingsovereenkomst tussen het Brussels Hoofdstedelijk Gewest, België en Ljubljana, de hoofdstad van Slovenië, ondertekend op 28 april 2004.​

Slovenië is de rijzende ster bij de liefhebbers van lekker eten. De afgelopen jaren nam het culinaire toerisme er een hoge vlucht. Dit land op het kruispunt van de Alpen, de Middellandse Zee en de Pannonische vlakte vernieuwt zijn culinaire traditie, die o.a. gekenmerkt wordt door de Balkankeuken, elke dag een beetje meer dankzij het talent van inventieve Sloveense koks. 

Ambassadeur van Ljubljana: Chef Jorg Zupan in het Restaurant Atelje
www.union-hotels.eu/en/grand-hotel-union/culinary-offer/atelje/
www.facebook.com/RestavracijaAtelje

  • Menus

    Elke dag van donderdag tot zondag:

    • Ravioli met Mohantkaas, peterselie, kikkerbilletjes en knoflookstoofschotel
    • Roll cake "Strukelj" met Blaufränkische druiven, saus met geitenyoghurt, gekarameliseerde walnoten

    *Mohant-kaas is een traditioneel zuivelproduct dat in sommige bergboerderijen wordt gefabriceerd. De smaak (ietwat zuurachtig en bitter) en de geur van de kaas zijn erg bijzonder. Het is de vierde Sloveense kaas die van de EU het label Appellation d’Origine Contrôlée verkreeg.

    **Blaufränkisch is een druivenras met een donkere schil, dat gebruik wordt voor de productie van bepaalde soorten Sloveense rode wijn. Blaufränkische druiven rijpen laat, en zorgen zo voor rode wijn  met een hoog tanninegehalte en een uitgesproken kruidig karakter.

    Wilt u smullen van de gerechten van van onze onze partnerregio's, zorg dan alvast voor deze krediet. Een krediet = 1€. Een gerecht = 9 kredieten. Alle gerechten worden tegen.