Ljubljana

  • ​Hoofdstad van Slovenië 
  • Oppervlakte: 275 km2
  • Aantal inwoners: 288 250
  • Titel en datum van de ondertekening van de overeenkomst: Samenwerkingsovereenkomst tussen het Brussels Hoofdstedelijk Gewest, België en Ljubljana, de hoofdstad van Slovenië, ondertekend op 28 april 2004.​

Slovenië is de rijzende ster bij de liefhebbers van lekker eten. De afgelopen jaren nam het culinaire toerisme er een hoge vlucht. Dit land op het kruispunt van de Alpen, de Middellandse Zee en de Pannonische vlakte vernieuwt zijn culinaire traditie, die o.a. gekenmerkt wordt door de Balkankeuken, elke dag een beetje meer dankzij het talent van inventieve Sloveense koks. 

  • De hoofdstad van Slovenië wordt vertegenwoordigd door chef Jorg Zupan van restaurant Atelje (Ljubljana).

    Menus

    Elke dag van donderdag tot zondag:

    • Krapec (aardappelbrood) met ossentong, gepekelde uien met pompoenpitolie
    • Vijgentaart met ijs van zure room en rozemarijn