Peking

  • Hoofdstad van de Volksrepubliek China
  • Oppervlakte: 16.411 km²
  • Aantal inwoners: 21.707.000
  • Titel en datum van ondertekening van de overeenkomst: Vriendschaps- en samenwerkingsakkoord tussen het stadsbestuur van Peking en het Brussels Hoofdstedelijk Gewest, ondertekend op 22 september 1994.

De Peking keuken, die ook wel eens de Mandarijnse of keizerlijke keuken genoemd wordt, biedt een waaier aan gerechten en desserten die beïnvloed werden door de verschillende Chinese culinaire tradities. Aangezien het klimaat niet geschikt is voor rijstteelt, is tarwe, in de vorm van noedels of brood, het voornaamste zetmeelproduct. Een ander belangrijk kenmerk van deze keuken is de grote voorliefde voor wortels en groenten met intense smaken, zoals paprika's, look, gember, prei, bieslook en koriander.

  • De hoofdstad van de Volksrepubliek China wordt vertegenwoordigd door het Quanjude Beijing Duck restaurant

    Menus

    Donderdag:

    • Gebraden kip met sesam
    • Rolletje van gebraden eend "Quanjude"

    Vrijdag:

    • Lenterolletje met eendenreepjes
    • Zoet varkensvlees met fruit

    Zaterdag:

    • Pasteitje in eendenvorm
    • Gekookte vis met paprika's

     Zondag:

    • Pikant-zure soep
    • Chinese hamburger