Quebec

  • Franstalige provincie en deelstaat in het noordoosten van Noord-Amerika
  • Hoofdstad: Quebec
  • Oppervlakte1.312.126 km²
  • Aantal inwoners: 8.294.656
  • Titel en datum van ondertekening van de overeenkomst: Samenwerkingsakkoord tussen het Brussels Hoofdstedelijk Gewest en de regering van Québec, ondertekend op 30 september 2002.

De tegelijk traditionele en creatieve Quebecse keuken vindt zichzelf telkens opnieuw uit. Dankzij het onbetwiste talent van de plaatselijke chef-koks konden de typisch Quebecse gerechten aangepast worden aan de hedendaagse smaak en kon tegelijk het beste van het culinaire erfgoed van de streek bewaard worden. De Quebecse keuken, die ontstaan is uit een mix van Franse, Britse en Indiaans-Amerikaanse invloeden, lauwert de lokale smaken zoals ahorn en veenbessen. La Petite Cabane à sucre de Québec laat je Quebec hapje per hapje ontdekken: je smaakpapillen zullen vragen naar meer!

Ambassadeur van Quebec: La Petite Cabane à sucre de Québec in samenwerking met de chef-koks Vincent Bernier en Graham Gartside Bernier, de Poutine Boys van de Blue Caribou Canteen.
www.lebonsiropderable.com | www.thebluecariboucanteen.co.uk

  • Donderdag:

    • Poutine "Galvaude" bezaaid met kip en erwtjes.
    • Traditionele poutine (een portie frietjes bedekt met kaas en barbecuesaus.

    Vrijdag:

    • Schotel: Poutine "Hoge Noorden" met dunne plakjes gerookte zalm met Hollandaisesaus.
    • Traditionele poutine (een portie frietjes bedekt met kaas en barbecuesaus).

    Zaterdag:

    • Poutine "Montréal" met gerookt draadvlees.
    • Traditionele poutine (een portie frietjes bedekt met kaas en barbecuesaus).

    Zondag:

    • Poutine "BBQ" met draadjesvlees van varkensvlees in ahornsaus.
    • Traditionele poutine (een portie frietjes bedekt met kaas en barbecuesaus.

    Alle gerechten worden geserveerd met het kleine dessert van de dag.

    Stand met ambachtelijke producten

    De joviale vertegenwoordigers van Quebec van La Petite Cabane à sucre de Québec laten je alle facetten van een heleboel authentieke producten ontdekken. Een aantal daarvan hebben onvermijdelijk met de esdoorn te maken: ahornkaramel, ahornsnoep, ahornboter, SEVA ahornwater, bier uit microbrouwerijen, ijs, Sortilège (cocktail) en natuurlijk de beroemde 100% ahornstroop!