Rosés, Blancs Secs, Entre-Deux-Mers en Crémant de Bordeaux

8 ‘AOC’s’ van Bordeaux te ontdekken:

  • Bordeaux Blanc
  • Entre-Deux-Mers
  • Graves blanc
  • Pessac-Léognan blanc
  • Bordeaux Rosé
  • Bordeaux Clairet
  • Crémant blanc de Bordeaux
  • Crémant rosé de Bordeaux

Blancs secs de Bordeaux

Deze uitbundig frisse wijnen – vooral van sauvignondruiven gemaakt – dragen de oceaanbries en de authenticiteit van dit wijngebied met zich mee.

De levendige en fruitige wijnen (AOC Entre-deux-Mers, Bordeaux blanc, Côtes de Bordeaux) zijn over het algemeen het resultaat van vinificatie en rijping in tanks. Ze laten zich jong drinken bij subtiele en lichte gerechten zoals salades, zeevruchten, gegrilde vis, wit vlees of geitenkaas.

De rijkere witte wijnen met structuur (AOC Graves en Pessac-Léognan) zijn het resultaat van een zorgvuldige samenstelling en zijn in vaten gerijpt. Zij passen bij geraffineerde schotels zoals vis met saus, risotto, harde kazen. Ze kunnen een aantal jaren bewaard worden.

Rosés de Bordeaux

De druivensoorten van de rosé bordeauxwijnen worden vlakbij de oceaan geproduceerd en dragen daar onmiskenbaar de stempel van. Die frisheid proef je immers tot in het glas.

Om die frisse toets te kunnen bewaren hebben de wijnbouwers hun technieken aangepast: vroeg in de ochtend oogsten, meteen persen en koude vinificatie. Rosé maken is echt een kunst op zich. Inmiddels vertegenwoordigen de rosés een groot aandeel van de huidige productie. Ze zijn luchtig, met delicate aroma’s van rood fruit. Ze zijn bovendien zeer dorstlessend.

Bordeaux Clairet

Dit regionaal pareltje heeft een intense frambozenkleur en geeft een lichte tannine in de mond. Het is ideaal gezelschap voor lichte gerechten als tapas, salade, pizza, vleeswaren, gegrilde schotels en fruit.

Cremants de Bordeaux

De crémants de Bordeaux (wit of rosé) bruisen met een fijne parel, hebben delicate aroma’s en brengen frisheid in de mond. Ze zijn erg geschikt als aperitief en passen perfect bij zeevruchten, carpaccio, wit vlees en desserten met rood fruit of chocolade.

Meer info op www.bordeaux.com