Concept

De Tram Experience, een unieke reis in de wereld van de gastronomie

Wat dacht u van een rit aan boord van een tram die alles wegheeft van een gastronomisch designrestaurant? Twee uur lang proeft u er van een zes of zeven-gangenmenu ontsproten aan het brein van topchefs uit Belgïe, dit alles met een uniek uitzicht op de mooiste plekken van Brussels by night.

  • " De Belgische keuken "

    In de moderne keuken staat tegenwoordig vooral lekkers uit de eigen streek centraal. En naast de culinaire specialiteiten uit alle hoeken van de wereld die in Brussel te beleven zijn, is de lokale gastronomie ook van topniveau.

    Voor zijn vijfde seizoen vroeg Tram Experience een reeks prestigieuze Belgische chefs om hun eigen interpretatie te geven aan de Belgische klassiekers.

    Zo zullen foodies kunnen genieten van gastronomische menu's die 100% Belgisch zijn, van de hand van Lionel Rigolet ** (Comme Chez Soi), Karen Torosyan (Bozar Brasserie), Bart De Pooter ** (Pastorale), Isabelle Arpin * (WY) en Damien Bouchery (Bouchéry).

    Om de ervaring nog iets meer te kruiden, nodigde Tram Experience verder nog een aantal in België gevestigde chefs met buitenlandse roots uit om hun - enigszins aangepaste of volstrekt baanbrekende - versie van de klassieke gerechten op tafel te toveren. De Siciliaan Giovanni Bruno* (Senzanome), de Californische chef Alex Joseph (Rouge Tomate) en de IJslandse Vilhjalmur Sigurdarson (Souvenir) maken zo de affiche compleet.

    Onze eigen topchef Denis Roberti brengt de menu's aan boord tot stand en werkt ze af volgens de aanwijzingen van de chef die de menu's bedacht heeft. www.traiteur-garrigues.com

    Tijdens de week en op zondag wordt het menu "Tram" geserveerd, dat bestaat uit 6 gangen (3 hapjes, 1 voorgerecht, 1 hoofdgerecht, 1 dessert). Op vrijdag en zaterdag wordt het 7-gangenmenu "Experience" (met een bijkomend voorgerecht) voorgeschoteld tijdens een langere tramrit doorheen Brussel.

    Tram Experience geniet nog steeds van het buitengewone peterschaf van de chef Lione Lionel Rigolet**. Hij staat ons bij met zijn uiterste nauwgezetheid en ervaring als chef en eigenaar aan het hoofd van een van onze meest prestigieuze culinaire instituten: Comme Chez Soi. www.commechezsoi.be

     

    Aan boord !