Ugo Federico & Francesco Cury (01/11 - 31/12)

Menu

Hapjes 

  • Baba van rode garnalen van Mazzara del Vallo en stracciatella van bufala
  • Twee keer makreel: zuurzoet en verse filet in zoutkorst
  • Aardappelkroketjes zoals in Anacapri

Voorgerecht

Huisgemaakte bottonipasta, gevuld met kaas, peper en Toscaanse zwarte truffel

Hoofdgerecht

Zeebaars in de oven met een saus van viseitjes, artisjok en geconfijte ajuin uit Tropea

Dessert

Chocolade cannolo, gevuld met bufalaricotta en pistachenootjes uit Bronte