Deliciosa, saborosa e abundante; a cozinha belga é perfeita para os dias e as noites de inverno.
Stoemp, waterzooi, caravonadas flamengas, endívias gratinadas... Há uma infinidade de receitas que despertarão os seus sentidos. Apesar de se comer estes pratos durante todo o ano, é no inverno que são mais saborosos. Sublimados pelos produtos da estação, não pode visitar Bruxelas sem os provar. Quer deseje passar um momento em família ou entre amigos, a cidade abunda em restaurantes para se aquecer e satisfazer as suas papilas gustativas.
Siga o guia das especialidades belgas a degustar em Bruxelas e abra as portas dos restaurantes que o aquecerão por dentro e por fora.
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Mexilhões - Batatas Fritas
A época dos mexilhões está em alta durante o inverno. Durante esta época do ano, são carnudos e deliciosos. Acompanhados de boas batatas fritas acabadas de fazer, são a comida perfeita, seja como marinada, com vinho branco ou segundo uma das diferentes receitas disponíveis na maioria dos restaurantes da cidade.
Lista de contactos:
- Belga Queen, rue du Fossé-aux-Loups 32, 1000 Bruxelles
- Chez Léon, rue des Bouchers 18, 1000 Bruxelles
- Le Chou de Bruxelles, rue de Florence 26, 1050 Bruxelles
- Friture René, place de la Résistance 14, 1070 Bruxelles
- Restaurant François, quai aux Briques 2, 1000 Bruxelles
- La Taverne du Passage, galerie de la Reine 30, 1000 Bruxelles
- Au Vieux Bruxelles, rue Saint-Boniface 35, 1050 Bruxelles
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Stoemp
Não há nada melhor do que um stoemp com legumes de inverno e puré de batatas. Stoemp com cenoura, stoemp com endívias, stoemp com alho-porro, todos combinam na perfeição com uma boa salsicha artesanal. Recomendamos, de preferência, que o acompanhe com uma cerveja de Bruxelas.
Lista de contactos:
- Brasserie Ploegmans, rue Haute 148, 1000 Bruxelles
- ‘t Kelderke, Grand Place 15, 1000 Bruxelles
- Le Petit Palais, rue du Baudet 5, 1000 Bruxelles
- La Roue d’Or, rue des Chapeliers 26, 1000 Bruxelles
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Endívias gratinadas
O leve gorgolejo da crosta de um prato de endívias saído diretamente do forno faz criar água na boca a qualquer amante da comida belga. Recomendamos, de preferência, as endívias produzidas no solo e que as deguste com um puré de manteiga como molho no fundo do seu prato. Prazer garantido!
Lista de contactos:
- Brasserie de la Gare, chaussée de Gand 1430, 1082 Bruxelles
- Restobières, rue des Renards 9, 1000 Bruxelles
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Croquetes de gambas
Reserve o tomate recheado de gambas para os meses de verão e aposte por um delicioso croquete de gambas. Como entrada ou prato principal, os croquetes de gambas estão para a cozinha belga como Eddy Merckx está para o ciclismo. Um monumento para a eternidade.
Lista de contactos:
- La Belle Maraichère, place Sainte-Catherine 11A, 1000 Bruxelles
- Les Brigittines, place de la Chapelle 5, 1000 Bruxelles
- Le Canterbury, avenue de l’Hippodrome 2, 1050 Bruxelles
- Au Grand Forestier, avenue du Grand Forestier 2, 1170 Bruxelles
- Au Vieux Saint-Martin, place du Grand Sablon 38, 1000 Bruxelles
- Le Relais Saint-Job, place Saint-Job 1, 1180 Bruxelles
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Alternativas vegetarianas
Não nos esquecemos dos vegetarianos. Eis alguns conselhos para conseguir uma versão vegetariana da cozinha belga sem nenhum sabor. Substitua o croquete de gambas por um fondue de queijo, peça uma endívia gratinada sem fiambre e disfrute do stoemp com mais um legume em vez da carne.
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*Todos os restaurantes mencionados fazem parte da seleção de restaurantes belgas com o rótulo Brusselicious.
