Il est évident que la bière et la gastronomie font très bon ménage. Comme le vin, la bière s’impose en tant qu’accompagnement idéal et comme ingrédient appréciable des plats gastronomiques traditionnels ou de nouvelles recettes.
Ces nouvelles créations audacieuses se multiplient sur les menus de nombreux restaurants bruxellois. Ajoutez tous les cafés et les bars de Bruxelles avec une sélection de bière élaborée (vous pouvez également jeter un oeil aux brasseries à visiter ou festivals de bière à faire !) et vous êtes prêt pour une expérience unique sur la bière belge !
Découvrez ci-dessous les bars et restaurants incontournables de la capitale :
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Bars
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Moeder Lambic
Moeder Lambic: ce sont deux établissements avec à chaque fois un époustouflant assortiment de bières. Un véritable paradis pour l’amateur de bière pur jus.
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La Fleur en papier doré
Café littéraire et monument classé qui était jadis le rendez-vous des surréalistes belges. A la Fleur en papier doré on déguste des plats typiquement bruxellois.
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La porte noire
La porte noire possède une carte riche de bières et concerts divers. Ambiance celtique et médiévale dans cet espace voûté qui abritait jadis les cuisines du couvent des Alexiens.
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Le poechenellekelder
Le poechenellekelder est une vraie “poechenellenkelder”, grande comme un mouchoir de poche mais qui expose une magnifique collection de vieilles marionnettes.
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Le Monk
Sympathique bar, le Monk propose un étonnant mix de bières et d’autres spécialités bruxelloises, dont un excellent spaghetti, dans un cadre magnifique avec un fond de musique.
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A la mort subite
A la mort subite; charmant estaminet qui ne peut que séduire les amateurs de bières belges authentiques accompagnées de grandes tartines de fromage blanc ou de tête pressée.
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Delirium
Le Delirium, c'est LA plus grande carte de bières au monde...
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Au Daringman
Petit bar rétro, Au Daringman se cache dans le pentagone - entre le quartier de la mode et le canal. Le Guardian, quotidien anglais de renom, l’a élu “Meilleur bar à bière belge”.
Rue de Flandre 37, 1000 BRU
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Restaurants
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In ’t spinnekopke
In 't Spinnekopke est installé dans une maison qui faisait office depuis 1792 de relais de diligences. On y déguste toutes les spécialités belges et d’autres préparations à la bière.
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Les Brigittines
Le restaurant Les Brigitinnes se trouve en plein cœur de Bruxelles, à un jet de pierre de la Grand-Place, du Sablon, du Palais de Justice et des Marolles. Dans l’ambiance particulière de son cadre art nouveau, il propose une cuisine franco-belge classique à base de produits de saison frais et de bière.
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Nuetnigenough
La brasserie bruxelloise, Nuetnigenough, accueille les ‘Nuetnigenough’s’ (‘ceux qui n’en ont jamais assez’) et gourmets avec une carte de quelque 50 bières, dont notamment quelques perles de brasseries belges adeptes du brassage traditionnel. La carte est émaillée de grands classiques à la ‘Nuetnigenough’ que complètent une série de recettes à l’ancienne. Pour les amateurs désireux de découvrir les trésors culinaires de la cuisine bruxelloise.
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Belga Queen
Ce majestueux bâtiment du XVIIIe siècle, qui a abrité jadis un hôtel et une banque, a été transformé en un restaurant joliment aménagé. La carte diversifiée du Belga Queen est épaulée par une liste bien étoffée de bières belges.
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Restobières
Alain Fayt, le chef aux fourneaux de Restobieres, déploie au cœur des Marolles une cuisine bruxelloise qu’il décline de préférence avec des bières artisanales. Moules à la Hommelbier, blanquette de veau à la Blanche de Watou, sabayon à la kriek, etc.
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Bier Circus
Bières artisanales, au fût ou en bouteille. Cuisine traditionnelle à la bière. Bier Circus c'est un sanctuaire pour le véritable amateur de bière.
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