Best Gastronomic Concept 2019

  • Gaufres & Waffles

    Gaufres and Waffles revisite une des richesses les plus gourmandes de la culture bruxelloise, La Gaufre de Bruxelles, en la déclinant également en version salée. Chez Gaufres & Waffles, la gaufre n’est plus simplement un dessert ou un goûter, c’est désormais un vrai repas de comptoir avec des recettes élaborées par le chef étoilé bruxellois Yves Mattagne. Gaufres and Waffles s’inscrit dans le mouvement des enseignes « mono-produit » en phase avec les habitudes de consommation d'aujourd'hui, à savoir 1 produit de base décliné de multiples façons. En variant nos recettes autour du sucré et du salé, Gaufres & Waffles propose une offre capable de satisfaire les envies de ses clients à tous moments de la journée. Les 2 premiers comptoirs reflètent notre souhait de s’inscrire dans la tradition artisanale bruxelloise (Les Galeries Royales Saint-Hubert) et dans la modernité (Wolf Brussels).

  • Le Wolf

    Le Wolf s'est installé dans l'ancienne salle des guichets de la CGER. Le Wolf, c'est le nouveau food market du centre de Bruxelles. 16 restaurants, un bar à jus, une chocolaterie (production sur place), un bar à dessert, deux bars, une micro-brasserie et un marché bio. Une expérience complète destiné à tous les publics et à tous les ages. De quoi offrir un moment d'exception à toute personne à la recherche de plaisir culinaire et de voyage.

  • SERRA

    Le restaurant SERRA se situe dans l’effervescent centre-ville de la capitale belge, à deux pas des jardins emblématiques du « Botanique », décrit par Victor Hugo comme étant l’une des deux merveilles de Bruxelles. SERRA, ce vaste espace de 750 m² laisse s’épanouir une pléthore de plantes comme elles le feraient dans une serre. Cet emplacement sert de lieu de vie, d’échappatoire et offre aux visiteurs l’occasion de s’éloigner de l’agitation du centre-ville. Divisé en deux parties, l’établissement offre deux expériences culinaires distinctes : à l’avant un restaurant « slow food », Urban Picnic et à l’arrière un concept de restaurant écoresponsable, Garden Kitchen. Lors  de l’élaboration du menu SERRA, la philosophie du "Chef" était d'utiliser un maximum de produits locaux avec lesquels il se sent proche, ainsi que les personnes qui les produisent. Cette cuisine est également pensée autour des plantes dans leurs intégralités en les travaillant de la feuille à la racine. Simple et contemporain, l’idéologie SERRA propose une offre de nourriture saine, savoureuse, saisonnière, fraiche, naturelle et authentique pour nourrir les « locavores » écoresponsables et soucieux de leur santé, ceci dans un lieu écologique, offrant un décor verdoyant.

  • The 1040 Etterbeek's Modern Brasserie

    Jean Philippe Watteyne, le chef exécutif du The 1040, est un grand passionné de sa terre natale, il réussi à faire ressortir le meilleur de la cuisine belge grâce à un répertoire de grands classiques belges mélangés à la cuisine contemporaine. Une invitation pour chaque convive à découvrir les saveurs excitantes de la Belgique tout en faisant un retour aux sources.
    Notre bar, chic et décontracté, vous invite a commencer ou terminer, la soirée accompagné du son des verres qui trinquent. Essayez un de nos 1040 cocktails ou encore une de nos nombreuses bières belges.