Menus

MISES EN BOUCHE / ENTRÉE(S) 
Bart Gils – Restaurant Signatuur – Flanders Kitchen Rebels

Gâteau aux carottes, crevettes grises décortiquées à la main et crème aigre-douce ;

Ravioli de butternut, crème de fromage de chèvre "Florence", camelina soufflée ;

Cappuccino de moules au céleri confit ;

Salade tiède de crabe de la mer du Nord au chou-rave et au safran belge ;

Maquereau rôti, Granny smith, yaourt et radis (uniquement pour le menu Experience - 7 services).

 

PLAT 
Philippe Meyers* – Restaurant Philippe Meyers – Génération W

Poitrine de Coq des Prés farcie aux petits gris de Namur, déclinaisons de céleri-rave, jus de volaille.

 

DESSERT 
Lionel Rigolet** – Comme chez Soi – Bruxelles

Palette de saveurs et textures autour du citron, basilic et mélisse.

 

Menu créé par les chefs, et réalisé par le traiteur Thibault Granville – Taste Great.
 

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